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2025-06-15
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朋友又帶我去品嚐好東西🤩位於銅鑼灣的「中川」主打關西壽喜燒,選用以油花勻稱、肉質軟嫩的和牛入饌。 由日藉主廚板垣和幸先生主理,店內設計裝潢感覺舒適,只設有吧枱座位🥰可以一邊享受食物一邊欣賞到席前廚師👨🍳手藝,座位與座位之間不會太接近,距離適中,座位不多,約有15個位🪑,所以一定一定要book位😊 每桌客人都會有一位師傅負責席前烹調及介紹,以牛脂肪開鍋後就會開始烹調❤️我們二人點了「絢」午市套餐🤗 「絢」午市套餐 $480/位套餐包括前菜、茶碗蒸、2款和牛壽喜燒、野菜、日本白米飯、味噌湯、及甜品🤩 🔹️前菜有馬山椒和牛煮先把和牛粒烤熟,再用上有馬山椒燉煮和牛,口感軟腍,口味鹹甜,味道層次豐富👍🏻 🔹️蟹肉茶碗蒸蟹肉茶碗蒸口感滑溜🥚,蒸得恰到好處,蛋裡的蟹肉很鮮甜🦀😍 🔹️壽喜燒1️⃣九州鹿兒島薩摩和牛第一份是鹿兒島薩摩和牛🐮,肉質鮮紅,脂肪分佈均勻,油花豐富,口感嫰滑,入口即融🤩 2️⃣九州大分和牛第二份是九州大分和牛🐮,肉味濃郁,油花分佈平均,肉嫩多汁,嚼勁佳。 兵庫縣日本一雞蛋使用了兵庫縣的「日本一」雞蛋🥚,蛋黃飽滿,蛋香也很濃郁,配搭和牛一起吃,和牛口感更滑嫰。 🔹️野菜餐廳按季節挑選了時令蔬菜🥬
由日藉主廚板垣和幸先生主理,店內設計裝潢感覺舒適,只設有吧枱座位🥰可以一邊享受食物一邊欣賞到席前廚師👨🍳手藝,座位與座位之間不會太接近,距離適中,座位不多,約有15個位🪑,所以一定一定要book位😊
每桌客人都會有一位師傅負責席前烹調及介紹,以牛脂肪開鍋後就會開始烹調❤️我們二人點了「絢」午市套餐🤗
「絢」午市套餐 $480/位
套餐包括前菜、茶碗蒸、2款和牛壽喜燒、野菜、日本白米飯、味噌湯、及甜品🤩
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🔹️前菜
有馬山椒和牛煮
先把和牛粒烤熟,再用上有馬山椒燉煮和牛,口感軟腍,口味鹹甜,味道層次豐富👍🏻
有馬山椒和牛煮
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🔹️蟹肉茶碗蒸
蟹肉茶碗蒸口感滑溜🥚,蒸得恰到好處,蛋裡的蟹肉很鮮甜🦀😍
蟹肉茶碗蒸
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🔹️壽喜燒
1️⃣九州鹿兒島薩摩和牛
第一份是鹿兒島薩摩和牛🐮,肉質鮮紅,脂肪分佈均勻,油花豐富,口感嫰滑,入口即融🤩
九州鹿兒島薩摩和牛
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2️⃣九州大分和牛
第二份是九州大分和牛🐮,肉味濃郁,油花分佈平均,肉嫩多汁,嚼勁佳。
九州大分和牛
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兵庫縣日本一雞蛋
使用了兵庫縣的「日本一」雞蛋🥚,蛋黃飽滿,蛋香也很濃郁,配搭和牛一起吃,和牛口感更滑嫰。
兵庫縣日本一雞蛋
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🔹️野菜
餐廳按季節挑選了時令蔬菜🥬🥦,烹調第一份牛牛後,席前師傅將蔬菜烹煮,還有丁字麩呢😍吃了第一份和牛後可以吃蔬菜減膩,蔬菜盡吸牛肉汁和壽喜燒汁,所以非常入味香口。
野菜
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🔹️北海道白米飯
配上一碗日本白米飯,米種是 #夢美人🧜♀️,是北海道最上等的米種,米粒都十分飽滿及充滿光澤,粘度十足,加上米粒的口感軟硬適中,米味濃郁🍚
🔹️味噌湯
味噌湯
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🔹️甜品
紅豆蓉雲尼拿雪糕
雲尼拿雪糕口感滑溜🍨,配搭香甜細軟紅豆蓉🫘
紅豆蓉雲尼拿雪糕
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