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2008-07-30
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今日和友人到劉森記吃竹昇麵 福榮街有很多食肆，除了維記要排隊，劉森記也要排隊趁在排隊的時候，我們已經在門外研究吃什麼，在鋪外的玻璃窗張貼了很訪問及名人的照片，而其中的薑蔥黑柏葉相當吸引….等了不算很久，就安排入坐，但可惜… 我們想吃的薑蔥黑栢葉己經賣光了..只好order:- 雲吞麵：因為想拍照，所以不是一上枱就馬上品嚐，被放在清湯內一會的麵，依然爽身有咬口，没有給浸淋更難得是没有那怪怪的鹼水味，雲吞雖然size比較小，皮也算薄，蝦有鮮味- 蝦籽橯麵：相信麵仍然是主角，表現如上一樣有高水準，好味。但蝦籽????毫無特別，是否我不懂欣賞蝦籽的精髓，不論與麵同食或加上清湯，都不能吃出什麼特別 - 因黑柏葉賣光了，改了吃淨薑蔥鵝腸牛腩牛筋，三樣中只得牛腩好一點，D牛腩炆得淋，鵝腸及牛筋都好韌，想咬耐D又驚比友人笑我無牙，如果爽爽地又易咬就比多D分要提的是放在枱上的醃蘿蔔 – 醒胃之選，有辣味真的有點矛盾，怪等上菜時間等得太久，但師傅們都密密做而且服務員又真的手不停，能夠吃到一碗靚麵及師傅的堅持，等也許是值得的 友人到櫃檯埋單時，我見到有師傅正在包雲吞，也多口問到雲吞與水餃的分別：雲吞只有蝦
福榮街有很多食肆，除了維記要排隊，劉森記也要排隊
趁在排隊的時候，我們已經在門外研究吃什麼，在鋪外的玻璃窗張貼了很訪問及名人的照片，而其中的薑蔥黑柏葉相當吸引….等了不算很久，就安排入坐，但可惜… 我們想吃的薑蔥黑栢葉己經賣光了..只好order:
- 雲吞麵：因為想拍照，所以不是一上枱就馬上品嚐，被放在清湯內一會的麵，依然爽身有咬口，没有給浸淋更難得是没有那怪怪的鹼水味，雲吞雖然size比較小，皮也算薄，蝦有鮮味
- 蝦籽橯麵：相信麵仍然是主角，表現如上一樣有高水準，好味。但蝦籽????毫無特別，是否我不懂欣賞蝦籽的精髓，不論與麵同食或加上清湯，都不能吃出什麼特別
- 因黑柏葉賣光了，改了吃淨薑蔥鵝腸牛腩牛筋，三樣中只得牛腩好一點，D牛腩炆得淋，鵝腸及牛筋都好韌，想咬耐D又驚比友人笑我無牙，如果爽爽地又易咬就比多D分
要提的是放在枱上的醃蘿蔔 – 醒胃之選，有辣味
真的有點矛盾，怪等上菜時間等得太久，但師傅們都密密做而且服務員又真的手不停，能夠吃到一碗靚麵及師傅的堅持，等也許是值得的
友人到櫃檯埋單時，我見到有師傅正在包雲吞，也多口問到雲吞與水餃的分別：雲吞只有蝦、豬肉及蝦籽，所以比較細Size，而水餃除雲吞料外更加潻木耳及荀... 所以....
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