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2024-10-18
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朋友知道我好喜歡日式 Omakase, 今晚有他好介紹, 訂了位在上環 [鮨燐], 近期幫助振興香港飲食業, 餐廳有優惠價六折, 我們也落力支持. GO! GO! GO!!客人圍坐吧枱, 欣賞師傅手藝, 氣氛熱鬧.侍應為我們安排座位, 送上暖暖綠茶及餐牌, 招呼有禮. 今晚訂了套餐 $1,380- , (有六折) 包含: 先付, 14貫壽司, 湯, 甜品. 師傅在我們面前準備食材 , 大家正期待品嚐. 酒櫃酒品多, 喜歡飲酒朋友, 選擇酒品非常方便.先付, 擺設亮麗: 日本靜崗縣糖蕃茄, 山口縣貝, 松葉蟹肉啫喱. 松葉蟹肉啫喱, 蟹肉香滑, 配上酸甜啫喱, 味感優越.北海道烏賊, 加上少量鹽同青檸汁, 新鮮彈牙. 我最很喜歡這個, 北海道帆立貝, 沾上了柚子皮, 輕輕的酸味, 口感勁滑又鮮甜. 北海道左口魚, 油脂豐香, 炙燒後將魚油溶化, 食落軟滑甘香. 深海池魚, 魚肉厚, 肉質鮮嫩肥美, 脂厚油香, 魚油甘香細膩, 令人齒頰留香.島根縣 池魚仔, 味道非常鮮甜, 油分比較少, 十分喜歡上面紫蘇葉的清香. 兵庫縣甜蝦, 已去殼, 口感
上環 [鮨燐], 近期幫助振興香港飲食業, 餐廳有優惠價六折,
我們也落力支持. GO! GO! GO!!
客人圍坐吧枱, 欣賞師傅手藝, 氣氛熱鬧.
侍應為我們安排座位, 送上暖暖綠茶及餐牌, 招呼有禮.
今晚訂了套餐 $1,380- , (有六折) 包含: 先付, 14貫壽司, 湯, 甜品. 師傅在我們面前準備食材 , 大家正期待品嚐.
酒櫃酒品多, 喜歡飲酒朋友, 選擇酒品非常方便.
先付, 擺設亮麗: 日本靜崗縣糖蕃茄, 山口縣貝, 松葉蟹肉啫喱.
先付: 靜崗縣糖蕃茄, 山口縣貝, 松葉蟹肉啫喱.
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北海道烏賊, 加上少量鹽同青檸汁, 新鮮彈牙.
北海道烏賊
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北海道帆立貝
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北海道左口魚
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深海池魚,
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島根縣 池魚仔
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兵庫縣甜蝦
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岩手縣赤貝
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北海道銀鱈魚, 肉質鮮甜, 質素很高, 魚油多, 加些柚子味. 提鮮.
北海道銀鱈魚
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北海道秋刀魚
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中吞拿魚腩, 師傅先用醬油漬魚身, 令口感吃出不同層次,
中吞拿魚腩
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師傅用火槍把鯖魚魚肉微微燒炙
長崎縣鯖魚, 經過醋浸泡過, 全無腥味, 魚油豐富, 肉質Q彈, 再經火炙.
長崎縣鯖魚
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馬糞海膽壽司, 紫菜非常脆口. 馬糞海膽橙黃色, 味道濃郁, 質感油潤細滑,入口即溶. 好食到令人回味無窮.
馬糞海膽壽司
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師傅自家製, 宇治抹茶奶凍, 香濃抹茶味, 加上自家醃制的黑豆, 是我近期吃過最香滑的抹茶甜品.
宇治抹茶奶凍
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