影片
更多
2015-04-23
1178 瀏覽
一對友人家住麗港城, 我和另外一個朋友都在官塘附近工作, openrice 找到這家大家都方便的私房菜. 一星期前已經打電話訂位, 因為人不算多, 我們沒有選擇既定的套餐, 選擇了散叫.餐廳位於麗港城對面, Manulife Financial Center 旁邊. 門口沒有店舖名字, 只有門號.去到大概8時, 估不到這隱世私房菜平日夜晚都全場爆滿, 全店大約有4張大枱, 只有我們一桌細枱.香芒沙拉大蝦球好精美和豐富的前菜, 大大份, 用蔬菜做底, 上面有新鮮水果做的沙律, 水果有蘋果, 蜜瓜等, 然後就是一大塊芒果和最上面的大蝦球. 大蝦球面頭有薄薄的炸粉, 香脆可口, 再加上芒果, 酸酸甜甜, 非常開胃, 令人期待之後的主食.啫啫鮑魚啫啫鮑魚用了啫啫煲的做法去處理鮑魚, 煲內有京葱, 洋蔥, 紅椒等配料, 很惹味. 鮑魚底界了橫橫直直的坑紋, 令配料香料的汁都滲入鮑魚, 非常入味. 唯鮑魚放在熱煲裡可能有點過熟, 建議上菜或放入煲前不要將鮑魚煮到全熟, 效果應會更好.大蜆燉蛋這是清酒煮蜆和蒸蛋的混合體, 大蜆成個碗咁大隻, 肉厚爽口, 蒸蛋很滑很嫩. 蒸蛋配合大蜆一起吃, 大蜆更顯
餐廳位於麗港城對面, Manulife Financial Center 旁邊. 門口沒有店舖名字, 只有門號.
去到大概8時, 估不到這隱世私房菜平日夜晚都全場爆滿, 全店大約有4張大枱, 只有我們一桌細枱.
香芒沙拉大蝦球
好精美和豐富的前菜, 大大份, 用蔬菜做底, 上面有新鮮水果做的沙律, 水果有蘋果, 蜜瓜等, 然後就是一大塊芒果和最上面的大蝦球. 大蝦球面頭有薄薄的炸粉, 香脆可口, 再加上芒果, 酸酸甜甜, 非常開胃, 令人期待之後的主食.啫啫鮑魚
啫啫鮑魚用了啫啫煲的做法去處理鮑魚, 煲內有京葱, 洋蔥, 紅椒等配料, 很惹味. 鮑魚底界了橫橫直直的坑紋, 令配料香料的汁都滲入鮑魚, 非常入味. 唯鮑魚放在熱煲裡可能有點過熟, 建議上菜或放入煲前不要將鮑魚煮到全熟, 效果應會更好.大蜆燉蛋
這是清酒煮蜆和蒸蛋的混合體, 大蜆成個碗咁大隻, 肉厚爽口, 蒸蛋很滑很嫩. 蒸蛋配合大蜆一起吃, 大蜆更顯水漾的滑溜, 肉質更鮮美, 一人一隻有d唔夠喉. 蒸蛋配合了葱花最好用來送飯, 不消一會全盤蒸蛋都給消滅了.避風塘大肉蟹
避風塘大肉蟹足一斤, 大隻新鮮啖啖肉. 這餐廳避風塘做得較黑, 原來是放了黑醬油去炒蒜蓉. 避風塘很香口, 辣度適中, 不油不膩, 蒜蓉不會炒到黏口. 大肉蟹厚肉, 鮮甜富彈性, 配合避風塘香料炒很香口. 蟹殼都預先處理好, 不用我們操勞把它夾爛, 只是用手輕輕撕開就可以輕易進食.富貴金龍
富貴金龍上菜是幾有睇頭, 因為魚好大條好有氣勢, 用料是原條沙巴龍躉. 大廚把全條由頭到尾用炸的方法處理. 魚頭炸了, 魚肉則分開兩種味道炸粉, 一是吉烈炸, 另外是黃金魚. 吉烈炸的仍然能嚐到龍躉原本的鮮味, 而黃金的則是用了咸蛋黃炸, 充滿咸香.上湯西蘭花
上湯西蘭花味道適中, 份量很大, 蒜蓉亦很多. 最後我們吃不完要打包.御膳炒飯
御膳炒飯相信是招牌之一, 單看外表已經看到它粒粒分明, 乾身不油膩. 雖然已經捧著肚子, 但還是忍不住要試試. 炒飯用上珍珠米, 配料有肉粒, 帶子, 香蔥, 蛋等. 吃下完全沒有飽膩感, 口裡盡是淡淡的炒飯香, 味道恰到好處.
張貼
