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2013-09-22
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近年來有不少餐廳選址在觀塘的工廈內經營，繼到訪過factory 99跟好運強記後，這次到訪的是御膳，早前看過雜誌上的宣傳，已在御膳放在To eat list內，無獨有偶，剛好收到食友的邀請，在此感謝店方邀請跟食友的安排。避風塘炒大肉蟹 $399： 率先吃到的已是相信大陣仗的菜式，就是一道避風塘炒蟹，蟹鉗殼很脆身，輕而易舉用鉗一啪，蟹殼便除除落下，整條蟹肉隨即現身，肉質也夠實淨，也有鮮甜味， 不要錯過的還有那炸蒜，比想像中硬身一點，但也相當香口。看見這一道又令人回想起帝苑軒那一道炸蒜跟炸蠔的融合了。紅袍龍躉 $380：這一道的氣勢是絕不比剛才的差，應該是原條龍躉已拆骨起肉，剩餘的魚骨也保留在碟上。醬汁是帶酸的，味道調得相當好。已起骨的件件龍躉肉經油炸, 入口肉身也不鬆散, 據知這一道好像是新菜色來的, 也值得要點。西蘭花帶子蝦球 $115：這一道相當像是飲宴的菜式，西蘭花圍着碟子轉了一圈，帶子肉身雪白，頗有分量，也很有嚼勁，碟中偶有幾顆蝦球作點綴。以一百多塊能有如此分量，大體價錢也合理吧。砂鍋什菌豆腐龍骨湯$178：吃中菜時少不了要來個湯水，據稱煮湯的龍躉骨重達20多斤，而且沒有下味精的
避風塘炒大肉蟹 $399： 率先吃到的已是相信大陣仗的菜式，就是一道避風塘炒蟹，蟹鉗殼很脆身，輕而易舉用鉗一啪，蟹殼便除除落下，整條蟹肉隨即現身，肉質也夠實淨，也有鮮甜味， 不要錯過的還有那炸蒜，比想像中硬身一點，但也相當香口。看見這一道又令人回想起帝苑軒那一道炸蒜跟炸蠔的融合了。
紅袍龍躉 $380：這一道的氣勢是絕不比剛才的差，應該是原條龍躉已拆骨起肉，剩餘的魚骨也保留在碟上。醬汁是帶酸的，味道調得相當好。已起骨的件件龍躉肉經油炸, 入口肉身也不鬆散, 據知這一道好像是新菜色來的, 也值得要點。
西蘭花帶子蝦球 $115：這一道相當像是飲宴的菜式，西蘭花圍着碟子轉了一圈，帶子肉身雪白，頗有分量，也很有嚼勁，碟中偶有幾顆蝦球作點綴。以一百多塊能有如此分量，大體價錢也合理吧。
砂鍋什菌豆腐龍骨湯$178：吃中菜時少不了要來個湯水，據稱煮湯的龍躉骨重達20多斤，而且沒有下味精的，奶白色的湯色，也是挺滋潤的，唯美中不足的是可能我們拍照的時候已經放涼了一點。
招牌御膳炒飯 $129：既然冠於店方的名字，相信也是招牌之作吧，炒飯中的材料相當豐富---蝦粒，帶子，香菇，蔥粒，豬肉粒，炒飯也是挺夠鑊氣的，也夠乾身。雖說是 6人分量，但我們是覺得炒飯是多得8人分享也足夠。說是以一百多塊的價錢吃到。個可8人分享的炒飯，也實在太化算了吧！
甜品 $7：最後是甜品環節，在喳喳跟芒果希甸中選了後者，其實做得也算是不錯吧，甜度剛好。
總的而言，以此價錢有此食物質素，也是相當化算的，這一是店方的優勢跟大賣點吧。店方不設加一，不收開瓶費，切餅費，也歡迎客人開派對和歡迎包場。
特別值得一提的是逢星期一店方會有特別 的安排，就是由大廚全權負責，而且全場只招呼一圍，每人預算是$500，聽起來就像是日式的omakase吧，有興趣的也可以吃吃看吧！
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