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2015-03-23
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以前在火炭上班的日子，大部份午餐都在工廈食店解決，價錢較便宜，然而質素也不要期望太高，簡單的填飽肚便足夠。相隔多年，又來到工廈，為的是私房菜。御膳位於觀塘的工廈，跟著openrice地點指示也相當易找。餐廳沒有任何華麗的裝潢，內裡只有6張大檯，想來最好預先訂位。位置較入電話接收不太好，所以貼心提供wifi給客人使用。大蜆豆腐湯 湯吸收了大蜆的精華顯得清甜，布包豆腐也很嫩滑，而且湯沒有多餘味精。香芒沙拉大蝦球綠色的沙律菜、紅色的士多啤梨、黃色的芒果，配搭鮮豔奪目。芒果很香甜，底層的蘋果、士多啤梨等甜甜酸酸的，而蝦球炸後再沾上沙律芒果醬十分滋味，令到沙律不單調，也是開胃小頭盤。花雕蛋白雞油蒸肉蟹肉蟹約一斤半，蟹鉗有一邊相當大隻，拆開不少蟹汁流出，肉蟹是新鮮的，不過我個人較喜歡食花蟹。而蛋白有香濃的花雕酒香味，加上雞油是第一次的食法，只有蛋白比平日的蒸蛋更顯嫩滑。百花雞 第一次見這巧功夫菜式，雞肉、蝦肉混成，口感有點彈牙，應該跟下層雞皮一起吃才對，可是我不喜愛吃淨黃色的雞皮，未能感受到整道菜的精髓。御膳招牌炒飯晚餐一定要食澱粉質食物才飽肚，這個炒飯絕不能錯過。端上檯香氣撲鼻，眼看十分足料，牛
以前在火炭上班的日子，大部份午餐都在工廈食店解決，價錢較便宜，然而質素也不要期望太高，簡單的填飽肚便足夠。
相隔多年，又來到工廈，為的是私房菜。御膳位於觀塘的工廈，跟著openrice地點指示也相當易找。餐廳沒有任何華麗的裝潢，內裡只有6張大檯，想來最好預先訂位。位置較入電話接收不太好，所以貼心提供wifi給客人使用。
大蜆豆腐湯
湯吸收了大蜆的精華顯得清甜，布包豆腐也很嫩滑，而且湯沒有多餘味精。
香芒沙拉大蝦球
綠色的沙律菜、紅色的士多啤梨、黃色的芒果，配搭鮮豔奪目。
芒果很香甜，底層的蘋果、士多啤梨等甜甜酸酸的，而蝦球炸後再沾上沙律芒果醬十分滋味，令到沙律不單調，也是開胃小頭盤。
花雕蛋白雞油蒸肉蟹
肉蟹約一斤半，蟹鉗有一邊相當大隻，拆開不少蟹汁流出，肉蟹是新鮮的，不過我個人較喜歡食花蟹。
而蛋白有香濃的花雕酒香味，加上雞油是第一次的食法，只有蛋白比平日的蒸蛋更顯嫩滑。
百花雞
第一次見這巧功夫菜式，雞肉、蝦肉混成，口感有點彈牙，應該跟下層雞皮一起吃才對，可是我不喜愛吃淨黃色的雞皮，未能感受到整道菜的精髓。
御膳招牌炒飯
晚餐一定要食澱粉質食物才飽肚，這個炒飯絕不能錯過。端上檯香氣撲鼻，眼看十分足料，牛肉粒、蝦肉、帶子等，飯粒圓形狀似是珍珠米。其中有咸蛋黃蓉令到每一口飯感覺到蛋香味，但不會太鹹、太膩，蝦肉、帶子份量剛好夠彈牙，配角蔥花、菜片也是不可缺少的「好味道」原素。實在停不了口，飽肚的情況下也吃了2碗，不過略嫌飯有略油，因為吃完看到油漬掛碗。
最後一道甜品，來了鸚鵡？
看真點就是七彩繽紛的雜果樂園，原個菠蘿起肉，再加上士多啤梨、藍莓、蘋果、提子、奇異果等裝飾點綴，就算不愛吃生果也會被吸引。菠蘿、提子、藍莓等很甜，而士多啤梨、奇異果有點酸。整個份量很大，建議大伙兒享用最好。
御膳大部分是特色、花功夫菜式，看得出是用心製作，然而只有任何特別的裝潢，但坐得輕鬆，也沒有趕交檯的催促，可以慢慢細味。除了剛才的蟹外，還有鮑魚、蟶子、賴尿蝦等選擇，價錢也算經濟，想食海鮮又多個選擇，不用跑到老遠的西貢、三聖邨了。
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