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2025-06-13
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兩個人平日唔太食辣，但偶然都想搵啲有層次、有選擇空間嘅麻辣麵，今次行到灣仔，入咗呢間叫「冒喜」嘅小店試下佢哋主打嘅川味車仔麵。店內感覺幾舒服，燈光唔刺眼，座位之間有啲距離，講野唔使壓低聲。見到有吧枱位，估計一個人嚟食都唔會尷尬，加埋無障礙出入口，都幾照顧到唔同客人需要。我哋叫咗兩個八寶套餐，各自揀咗八款配料配湯底。我嗰碗係**清二荊條湯**，標示係微辣，但對我哋呢啲平時唔太食辣嘅人嚟講都幾有火，辣勁係會直衝喉嚨，不過香味有層次，唔係死辣。配料方面揀咗魚腐、潮汕手搥牛肉丸、滑牛肉、胡椒豬肚、貴州丁家脆哨、冰豆腐、萵筍、士豆片，底係薯粉，滑身唔糊口。最欣賞係脆哨香口唔油膩，配落微辣湯好夾。不過提醒一句，如果本身唔太食辣，建議可以考慮其他湯底。朋友嗰碗係**黃金酸菜湯**，名叫酸菜但其實唔辣，主要係花椒香麻為主，酸度亦都唔會搶味，入口幾平衡，對唔食辣嘅人反而更易接受。佢揀咗墨魚丸、滑雞片、美國肥牛、黑毛肚、豆腐串、魔芋片、貢菜同蓮藕片，亦都係薯粉底。黑毛肚處理得乾淨無腥，魔芋片煙韌有咬口，幾有驚喜。每碗加咗 \$9 揀自家製飲品，試咗**洛神花山楂蘋果**同**酸梅青檸烏龍茶**，唔會過甜，
兩個人平日唔太食辣，但偶然都想搵啲有層次、有選擇空間嘅麻辣麵，今次行到灣仔，入咗呢間叫「冒喜」嘅小店試下佢哋主打嘅川味車仔麵。
店內感覺幾舒服，燈光唔刺眼，座位之間有啲距離，講野唔使壓低聲。見到有吧枱位，估計一個人嚟食都唔會尷尬，加埋無障礙出入口，都幾照顧到唔同客人需要。
我哋叫咗兩個八寶套餐，各自揀咗八款配料配湯底。
我嗰碗係**清二荊條湯**，標示係微辣，但對我哋呢啲平時唔太食辣嘅人嚟講都幾有火，辣勁係會直衝喉嚨，不過香味有層次，唔係死辣。配料方面揀咗魚腐、潮汕手搥牛肉丸、滑牛肉、胡椒豬肚、貴州丁家脆哨、冰豆腐、萵筍、士豆片，底係薯粉，滑身唔糊口。最欣賞係脆哨香口唔油膩，配落微辣湯好夾。不過提醒一句，如果本身唔太食辣，建議可以考慮其他湯底。
朋友嗰碗係**黃金酸菜湯**，名叫酸菜但其實唔辣，主要係花椒香麻為主，酸度亦都唔會搶味，入口幾平衡，對唔食辣嘅人反而更易接受。佢揀咗墨魚丸、滑雞片、美國肥牛、黑毛肚、豆腐串、魔芋片、貢菜同蓮藕片，亦都係薯粉底。黑毛肚處理得乾淨無腥，魔芋片煙韌有咬口，幾有驚喜。
每碗加咗 \$9 揀自家製飲品，試咗**洛神花山楂蘋果**同**酸梅青檸烏龍茶**，唔會過甜，味道清爽解膩，應該係自家煲嘅款式，飲落幾舒服。
小食方面，我哋各點咗一款。**日式芥末海茸拌**夠清新，海茸爽脆，芥末味微嗆但唔霸道，幾醒胃。**惹味杏鮑菇**係冷盤處理，入味之餘保留彈牙口感。
整體嚟講，唔算係超平，但以配料自由度同食材新鮮度嚟講都值得，兩個人可以試到唔同湯底同搭配，唔會悶。加上環境唔嘈，坐得舒服，想安靜傾下計或者一個人食都幾啱。
佢哋嘅湯底選擇真係好多，除咗辣同麻之外，**都有唔辣嘅清湯底可以揀**，唔食辣嘅人都唔使擔心。今次只試咗兩款，下次都想再嚟試埋其他幾款口味，再搵機會挑戰下重口味啲嘅版本！
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