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2010-11-05
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南丫島行山一日遊，除了帶父母同來行山，另一原因是為食海鮮而來，記得每次來南丫島必會食海鮮來夠滿足，由榕樹灣向索罟灣出發行只需一個半小時左右，我們這次較特別要回到起榕樹灣食海鮮晚上才離開南丫島2010年10月19日難得天朗氣清的日子最宜效外遊1) 椒鹽鮮魷對魷魚喜歡程度極低，試了一件又吃得甚得意，雖然是椒鹽炸但仍吃得出鮮味十足，必食之選2) 蒜蓉豆豉蒸象拔蚌與蒜蓉同蒸似乎已是不錯的煮法了，可是結果未如理想，太韌了，咀嚼很久才吞下，過了火的海鮮真浪費3) 蒜蓉蒸扇貝大家一致讚好扇貝是最好味，灑滿蒜蓉同蒸味道鮮不太咸，配合無味道的粉絲最恰當4) 椒鹽賴尿蝦以椒鹽炸賴尿蝦必有原因，而這種食法最佳最有避風塘風味，蝦殼皮身不難拆開又可食到蝦肉的爽，蝦殼似擋開了油份令炸過後的賴尿蝦肉入口不覺多油5) 糕蟹糯米飯糕蟹$188一隻，其實也不清楚價錢是貴是便宜，但與家人同行定要盡情地食個夠，倒想看糕蟹“真面目”比預期有點失望，端上台時嗅到糕蟹味不夠，糕蟹不新鮮，肉質有些欄，唯有蟹糕搭夠，略嫌糯米太少了，只有薄薄一層舖在糕蟹底部，而且稍為油膩6) 上湯龍蝦伊麵龍蝦被切得太細件了，個人認為這樣令龍蝦肉質感欠爽
2010年10月19日難得天朗氣清的日子最宜效外遊
1) 椒鹽鮮魷
對魷魚喜歡程度極低，試了一件又吃得甚得意，雖然是椒鹽炸但仍吃得出鮮味十足，必食之選
2) 蒜蓉豆豉蒸象拔蚌
與蒜蓉同蒸似乎已是不錯的煮法了，可是結果未如理想，太韌了，咀嚼很久才吞下，過了火的海鮮真浪費
3) 蒜蓉蒸扇貝
大家一致讚好扇貝是最好味，灑滿蒜蓉同蒸味道鮮不太咸，配合無味道的粉絲最恰當
4) 椒鹽賴尿蝦
以椒鹽炸賴尿蝦必有原因，而這種食法最佳最有避風塘風味，蝦殼皮身不難拆開又可食到蝦肉的爽，蝦殼似擋開了油份令炸過後的賴尿蝦肉入口不覺多油
5) 糕蟹糯米飯
糕蟹$188一隻，其實也不清楚價錢是貴是便宜，但與家人同行定要盡情地食個夠，倒想看糕蟹“真面目”比預期有點失望，端上台時嗅到糕蟹味不夠，糕蟹不新鮮，肉質有些欄，唯有蟹糕搭夠，略嫌糯米太少了，只有薄薄一層舖在糕蟹底部，而且稍為油膩
6) 上湯龍蝦伊麵
龍蝦被切得太細件了，個人認為這樣令龍蝦肉質感欠爽口不夠感咀嚼感，上湯煮龍蝦能盡顯出龍蝦鮮味，伊麵吸收了龍蝦鮮味，令人食指大動
可惜當日蟶子沒有貨，所以未能試到豉椒炒蟶子
幫我們計算海鮮價的大叔很好招呼，最後果盤是鮮甜菠蘿與哈蜜瓜，菠蘿十分鮮甜，菠蘿是我喜歡水果之一，所以我更大膽地叫大叔送多一碟，大叔果然送多一碟
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