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2022-11-26
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臨近12月的香港到處都已洋溢聖誕氣氛，商場內的佈置彷彿在提醒及激起人們的消費意欲🛍️這天，筆者約了友人到尖沙咀血併，在一輪報復性消費後，便到位於山林道的日式居酒屋🏮蠔埕 吃個晚餐選擇蠔埕是因為其格局比較像廚師發板，位置不多，較為適合靜靜地把酒談心🍶且食物質素亦高🥢這次與友人分別點了2個不同的套餐🥢 季節前菜 - 櫻花蝦芋粒 - 微脆的芋粒配上蘿蔔蓉加味噌🥢 黑豚肉Shabu Shabu Set ($580)。日本兵庫縣生蠔 - 清新鮮甜肥美軟滑。日本時令牡蠣天婦羅 - 粉薄香脆肥美多汁，有柚子鹽及抹茶鹽，個人覺得根本不用點鹽日本黑豚shabu shabu（昆布湯底）。鹿兒島豬梅肉及豬腩肉 - 好軟腍，用昆布湯好清甜。野菜盛合。稻庭烏冬/雜炊 - 選雜炊能夠完全吸收湯的精華，再拌入蛋液及紫菜，非常香時令水果 - 清甜多汁蜜瓜🥢 廚師發板串燒 Light Meat Set ($480)。精選酒肴 - 七味魚翅 - 雞泡魚香甜又唔會太乾，帶點炭香，越咬越香，會令人食唔停口。烤粟米 - 抹上牛油及少量鹽去烤，香甜爽脆。味噌豬腸 - 充滿豬油香，好好味，友人說這是第一名。阿波尾雞頸肉 - 半生熟口
選擇蠔埕是因為其格局比較像廚師發板，位置不多，較為適合靜靜地把酒談心🍶且食物質素亦高🥢這次與友人分別點了2個不同的套餐
🥢 季節前菜 - 櫻花蝦芋粒 - 微脆的芋粒配上蘿蔔蓉加味噌
🥢 黑豚肉Shabu Shabu Set ($580)
。日本兵庫縣生蠔 - 清新鮮甜肥美軟滑
。日本時令牡蠣天婦羅 - 粉薄香脆肥美多汁，有柚子鹽及抹茶鹽，個人覺得根本不用點鹽
日本黑豚shabu shabu（昆布湯底）
。鹿兒島豬梅肉及豬腩肉 - 好軟腍，用昆布湯好清甜
。野菜盛合
。稻庭烏冬/雜炊 - 選雜炊能夠完全吸收湯的精華，再拌入蛋液及紫菜，非常香
時令水果 - 清甜多汁蜜瓜
🥢 廚師發板串燒 Light Meat Set ($480)
。精選酒肴 - 七味魚翅 - 雞泡魚香甜又唔會太乾，帶點炭香，越咬越香，會令人食唔停口
。烤粟米 - 抹上牛油及少量鹽去烤，香甜爽脆
。味噌豬腸 - 充滿豬油香，好好味，友人說這是第一名
。阿波尾雞頸肉 - 半生熟口感爽滑，帶點胡椒鹽味
。牛舌 - 同樣帶點鹽調味，爽口
。燒菠蘿 - 香甜爆汁，表面有點焦糖
。阿波尾雞翼 - 外皮香脆，雞肉鮮嫩多汁
。阿波尾雞腿肉 - 香甜多肉汁
。燒白鱔 - 外皮香脆肥美，肉質彈牙
。生啤（可改為汽水）
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