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2021-11-26
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自從兒子在屯門置樂這小區參加泳班後發現這區都藏了很多隱世小店今次就揀選了這間門面很有日本風的居酒屋門外標示有無國界料理元素 感覺很有特色一進店就看到很多廚藝比賽獎狀其中一張為店裡人氣菜式 日式炸乳鴿來到當然要試一試得獎菜式・今次點選了⭐蟹籽溫泉蛋一個開胃的前菜溫泉蛋加上了蟹籽 再配上日式芝麻醬乳滑的蛋 再配上粒粒脆脆的蟹籽 口感與味道很匹配・⭐日式生炸BB乳鴿一刀切下 肉汁已從裡面滲出乳鴿皮炸得相當香脆 肉質很嫰 炸的火喉與時間要拿捏得剛好而調味亦不會過濃 保留乳鴿的肉香不愧是得獎菜式 沒有挑剔的部份・⭐麻辣牛筋一個感覺日式與中式結合的麻辣牛筋麻辣很香 有麻 但不算很辣 不吃辣都能吃到・⭐炸豆腐魚餅用上豆腐魚肉甘筍粒製成的魚餅炸得相當香脆 口感是外脆內軟伴上木魚 及碟上兩邊的調味 應該是五味粉跟淮鹽 令簡單食材味道提升・⭐鹿兒島A5和牛膏飯這個飯是用上日本珍珠米加入意大利飯的製法做成飯裡和牛膏滲出濃濃的牛油香原以為會有點膩 但沒有可能飯裡的翠玉瓜令整體都清新了
發現這區都藏了很多隱世小店
今次就揀選了這間門面很有日本風的居酒屋
門外標示有無國界料理元素 感覺很有特色
一進店就看到很多廚藝比賽獎狀
其中一張為店裡人氣菜式 日式炸乳鴿
來到當然要試一試得獎菜式
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今次點選了
⭐蟹籽溫泉蛋
一個開胃的前菜
溫泉蛋加上了蟹籽 再配上日式芝麻醬
乳滑的蛋 再配上粒粒脆脆的蟹籽
口感與味道很匹配
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⭐日式生炸BB乳鴿
一刀切下 肉汁已從裡面滲出
乳鴿皮炸得相當香脆 肉質很嫰
炸的火喉與時間要拿捏得剛好
而調味亦不會過濃 保留乳鴿的肉香
不愧是得獎菜式 沒有挑剔的部份
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⭐麻辣牛筋
一個感覺日式與中式結合的麻辣牛筋
麻辣很香 有麻 但不算很辣 不吃辣都能吃到
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⭐炸豆腐魚餅
用上豆腐魚肉甘筍粒製成的魚餅
炸得相當香脆 口感是外脆內軟
伴上木魚 及碟上兩邊的調味
應該是五味粉跟淮鹽
令簡單食材味道提升
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⭐鹿兒島A5和牛膏飯
這個飯是用上日本珍珠米
加入意大利飯的製法做成
飯裡和牛膏滲出濃濃的牛油香
原以為會有點膩 但沒有
可能飯裡的翠玉瓜令整體都清新了
蟹籽溫泉蛋
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日式生炸BB乳鴿
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炸豆腐魚餅
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炸豆腐魚餅
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麻辣牛筋
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鹿兒島A5和牛膏飯
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題外話/補充資料：
今次點選的菜式都很有水準，看到廚師用心研製；另外我們用餐的日子都在閒日，客人都頗多，餐廳座位不算太多，建議致電訂座，而日式炸乳鴿是必點菜式😋😋😋
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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