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2019-05-15
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早前相約朋友來到荔枝角的umai吃晚飯。這裏的裝修別具特色，甚有新宿居酒屋的感覺，十分地道。這裏的食物種類也很多，除了串燒之外，還有各款刺身壽司熱食，不過我和朋友今次還是主打來吃串燒。吃串燒少不了喝酒，我點了一杯蜜柑酒，而朋友則點了梅酒。蜜柑酒比起梅酒較爲少見，味道清新，而且很易入口。威化壽司。而威化形式呈現的壽司十分有創意！威化裏面包裹著米飯、海膽、三文魚子、吞拿魚蓉，令人滿足。串燒方面，我們點了好幾款一同試試看。鹿兒島A4和牛三角串燒這款和牛串燒很出色，和牛肉質軟嫩，有入口即化的感覺，而且牛味的確很突出！燒紫菜年糕。燒得微脆香口的紫菜配搭煙靭的年糕，口感形成强烈對比。豬肉秋葵串。薄切的豬肉片包裹著秋葵一起燒，豬肉微微脆口有鮮味，配搭秋葵味道很夾，而且減低油膩感。帶子串。大大粒帶子，鮮味十足，塗抹了蛋黃醬後味道更加豐富。白燒鰻魚串。鰻魚串沒有特別的調味，只撒上了海鹽，便已足夠帶出鰻魚的鮮味，而且白鰻的口感也很有質感！豬肉鵪鶉蛋，自家製雞肉串。自家制雞肉串是另一款我很喜歡的串燒，雞肉很彈牙，而且又很juicy，沾上蛋汁後口感變得滑溜。豬肉鵪鶉蛋這個配搭也很不錯，雖然鵪鶉蛋邪惡了點，但還
這裏的裝修別具特色，甚有新宿居酒屋的感覺，十分地道。
這裏的食物種類也很多，除了串燒之外，還有各款刺身壽司熱食，不過我和朋友今次還是主打來吃串燒。
吃串燒少不了喝酒，我點了一杯蜜柑酒，而朋友則點了梅酒。
蜜柑酒比起梅酒較爲少見，味道清新，而且很易入口。威化壽司。
而威化形式呈現的壽司十分有創意！
威化裏面包裹著米飯、海膽、三文魚子、吞拿魚蓉，令人滿足。
串燒方面，我們點了好幾款一同試試看。
鹿兒島A4和牛三角串燒
這款和牛串燒很出色，和牛肉質軟嫩，有入口即化的感覺，而且牛味的確很突出！燒紫菜年糕。
燒得微脆香口的紫菜配搭煙靭的年糕，口感形成强烈對比。
豬肉秋葵串。
薄切的豬肉片包裹著秋葵一起燒，豬肉微微脆口有鮮味，配搭秋葵味道很夾，而且減低油膩感。帶子串。
大大粒帶子，鮮味十足，塗抹了蛋黃醬後味道更加豐富。白燒鰻魚串。
鰻魚串沒有特別的調味，只撒上了海鹽，便已足夠帶出鰻魚的鮮味，而且白鰻的口感也很有質感！豬肉鵪鶉蛋，自家製雞肉串。
自家制雞肉串是另一款我很喜歡的串燒，雞肉很彈牙，而且又很juicy，沾上蛋汁後口感變得滑溜。豬肉鵪鶉蛋這個配搭也很不錯，雖然鵪鶉蛋邪惡了點，但還是抵抗不了誘惑。
吃完串燒之後，我們又點了一碗熊本A4和牛肩稻庭烏冬。
果然是A4和牛，牛肉質素十分高，同樣也是入口即化，而且肉味很濃。稻庭烏冬掌握得剛剛好，滑溜得來也很彈牙，十分好吃。
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