鵜舞

這天跟酒友相聚去居酒屋放肆飲美酒放題！當然少不了品嚐美味的日本美食，飲飽食醉的一夜開心到不得了。這夜來到地點超方便的Umai 鵜舞！位於荔枝角地鐵站出口不到2分鐘的腳程超近便。餐廳最近推出了暢飲時光！精選了香港品味潮人清酒大賞2025(TTSA)中多款得獎清酒，於逢星期三至六自選時限暢飲TTSA得獎清酒，當中包括有東洋美人地帆紅、伯楽星特別純米、京姫一酌一景大吟釀、三得利/麒麟生啤及鵜舞自家製梅酒/Highball/Lemon Sour！呵呵！我已經準備就緒今晚為清酒豁出去，跟好友舉杯暢飲大快朵頤。更有幸跟國際唎酒師及TTSA、TTSC聯合創辦人Tomy同品及學習更多清酒知識。這三枝就是Free Flow佳麗！伯楽星特別純米、東洋美人地帆紅及京姫一酌一景大吟釀。嘆完Free Flow時段想繼續再飲，可以88折優惠享用精選TTSA得獎特色清酒！打頭陣是綾菊Sparkling Sake！以小豆島的橄欖酵母來釀造，活潑的氣泡配點青蘋果香味好清新。越後櫻醉樂無極大吟釀！入口盡是清甜圓潤米旨味，酸度平衡餘韻帶有淡雅果味，口感高雅香氣純淨。忌廉芝士酒盜$68！忌廉芝士加上酒盜味道不會過鹹，入口香滑絕對是美味的佐酒小食，一口清酒配上一口酒盜芝士太梳乎了吧。津島屋鎮星黃龍中取純米大吟釀！此酒只取中間的佳釀非常矜貴，這枝酒可謂五味俱全且入口絲滑，先來幽幽果香然後米香漸漸滲出來整個口腔充滿獨特香氣。博多明太子玉子燒$72！鹹香的明太子配搭鬆軟玉子燒實在太合拍了，一件吃罷仍意猶未盡超好味。伯楽星特別純米！不會令人覺得膩且後勁強而有力口感十分清新。宮崎煙燻香腸配烤鱈魚片！宮崎煙燻香腸超級Juicy，帶上滿滿豬肉香氣非常迷人的味道，烤鱈魚片香脆迷人沾上邪惡的蛋黃醬味道更加吸引。天婦羅拼盤我們得到南瓜和秋葵，香甜南瓜裹上薄薄的炸衣鹹中帶甜非常可愛，秋葵同樣香脆味道好清爽。東洋美人地帆紅！入口絲滑帶著輕柔的水果芳香，來自米的旨甜香與果香相融好迷人。吉列廣島蠔$88/3隻！吉列外層酥脆不油膩，內裏的廣島蠔肥美鮮嫩可口非常。京姬一酌一景大吟釀！用水井中的淡水配製而成夠清純呈現出柔和香氣，入口順滑帶柔和的米香收尾乾淨清爽。九州華味雞軟骨$34/串、北海道十勝䐁腩肉$38/串！兩款串燒都充滿炭火香氣，雞軟骨咬口十足是佐酒恩物，豬腩肉則充滿油香越吃越有味。阿波尾雞雞翼$47/隻！來到這兒一定要吃雞翼，雞皮焦脆充滿油香雞肉極度多汁，非常鮮嫩美味到不得了。絲ITO雪莉桶熟成原酒！如琥珀的酒色好有型，散發陣陣如葡萄乾般的香氣，還夾雜著木桶熟成帶來的木質香氣好有質感，口感如絲綢般順滑挺迷人，品時能感受到淡淡的橡木香及米旨馥郁，更有點梅酒的影子非常特別。日式醬油燒飯糰$38！嚐了那麼多酒吃一件飯糰可以養養胃。芋頭雪糕$28！我將絲ITO雪莉桶熟成原酒配搭享用，彷如Affogato般的吃法得出完美的配搭，大家也不妨試試這樣品嚐雪糕非常有新鮮感喔。暢飲時光逢星期三至六供應，可任選60/90/120分鐘收費由$168~$298，喜歡品酒的朋友萬物錯過啊。…查看更多

再嚟D2 Place 鵜舞食飯。今次主要想試呢度新推出嘅「德島美食祭」同埋「秋刀魚祭」菜式。🐟秋刀魚刺身秋刀魚刺身擺盤精緻，肉質肥美富彈性，仲帶有甘甜濃郁嘅魚鮮。秋刀魚秋天最肥美，被日本人視為「秋の味覺」的代表之一。以薑蓉、蔥花去襯托出秋刀魚油香係最正宗嘅配搭。🍠黑糖鳴門金時蕃薯條 配忌廉芝士沾醬 以甜度高、纖維少、口感佳嘅德島鳴門優質金時蕃薯，切成幼條，炸至金黃色，口感變香脆，加上黑糖糖漿，咬下去甜而不膩。配搭自加裝忌廉芝士醬，我係食到停唔到口！呢個小吃造型靚，打卡餸酒必點！ 🧡神山香菇北海道海膽壽司徳島神山町出產嘅「神山香菇」肉質肥厚、口味鮮香。加上北海道海膽，勁甘甜濃郁，呢個創新嘅配搭超讚。🐓明太子芝士釀阿波尾雞翼 阿波尾雞係代表德島嘅高級地雞，低脂肪健康、口感酥脆。阿波尾雞翼肉味香濃，釀入福岡明太子、芝士及明太子辣味噌，炸至金黃色鬆脆，入面嘅雞肉仍然軟嫩多汁。🥟阿波尾雞餃子天婦羅 這晚阿波尾雞嘅另一美食。採用肉質紮實低脂、雞味鮮香濃郁嘅阿波尾雞做餃子餡料，餃子皮薄至半mm。這阿波尾雞餃子沾上輕薄酥脆的天婦羅麵衣，炸至外層酥脆、帶嚟無比驚喜嘅豐富口感。🥘鐵板油浸芝士有馬山椒德島釜揚丁香魚 日籍主廚以「釜揚」工法製作德島釜揚丁香魚保留丁香魚嘅鮮嫩。將丁香魚、芝士及兵庫縣有馬山椒以橄欖油放上鐵板加熱至焦香氣。山椒嘅獨特柑橘香氣及清爽麻味，能中和丁香魚腥味提升整體層次。以香脆多士沾上橄欖油、釜揚丁香魚、微溶芝士及山椒粒食別有一番滋味！🍋德島半田酢橘冷素麵德島縣半田素麵搭配德島名產酢橘製作清爽冷麵，Q彈微酸、清新開胃! 之前每次去日本都會揾嚟食，估唔到喺香港都可以食到咁優質嘅酢橘冷麵👍🏻作為居酒屋，呢度嘅飲品都有好多選擇。我哋就揀咗🍹Umai Calpis Soda鵜舞乳酸梳打🍺Double Cultured乳酸生啤啤酒與乳酸結合，兩種發酵技術創造出極致的啤酒雞尾酒。好甜好易入口！配搭炸物同鹹香菜式一流。🈵 整體嚟講，鵜舞呢次嘅德島美食祭＋秋刀魚祭，將正宗日本食材原汁原味帶到香港。食材獨特優質、菜式美味新穎。炸物尤其出色 … 加埋居酒屋嘅輕鬆環境，仲好有氣氛𠻹！真係好有去咗日本旅行的感覺。…查看更多

🇭🇰鵜舞·呢間喺荔枝角嘅居酒屋我之前已經食過啦 佢近排出咗個新menu係有全國唔同地區嘅特色美食 都幾得意🇯🇵·[名古屋]鄉土料理 鰻魚飯三食$108 l [福岡]爐端燒豬蹄$88佢個鰻魚飯新鮮整起 熱辣辣 超級香🔥食完原味仲可以加茶變茶漬飯🍵之後個燒豬蹄都好有驚喜 佢燒到好脆口 而個豬腳煮到岩岩好 超多膠質🐷·[大分]琉球醬漬刺身$118 l [東京]三文魚籽最中餅/吞拿魚蓉最中餅$58個刺身我哋都好鍾意 佢好新鮮 撈埋生蛋黃 簡簡單單已經好好食🤤之後兩款最中餅我自己就鍾意三文魚籽嗰款多啲 呢一個鹹鮮啲😗·[千葉]花生味噌唐揚炸雞$108 l [京都]鱧魚茄子天婦羅 梅肉蘿蔔泥$118 l [福岡]明太子芝士豚肉天婦羅$78 l [北海道]焗2年越冬熟成馬鈴薯$78佢個唐揚炸雞係配左花生味噌 估唔到幾夾🥜之後天婦羅個皮好脆 點埋個蘿蔔泥超夾🍤最後個明太子芝士豚肉中間係超多芝士 好邪惡🧀·#rbyeat#rby日本菜#rby荔枝角·📍荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G02號舖…查看更多

呢兩日香港天氣熱到一個點🥵 收工好想搵個地方飲杯嘢唞一唞❤️ 朋友仔話公司附近開咗間 #居酒屋「 鵜舞 」，以 #簡單美食、#日本鄉土及B級美食 （簡單易烹調，適合平民大眾嘅食物）為賣點，每晚都會吸引唔少食客慕名而來幫襯🍻 呢晚 #小秘書 就跟埋朋友仔嚟到 📍#D2 朝聖！餐廳外貌以大江戶居酒屋造型而建，經過兩旁高掛嘅紅色燈籠🏮 終於去到我哋嘅座位，餐廳環境非常有儀式感！餐牌上食物以 #日本各省美食 組合而成，單係睇圖片已經好吸引😉 呢晚就聽店員嘅介紹，試吓師傅嘅手勢！✨東京三文魚籽、海膽最中餅 - #最中餅 可以話係日本東京嘅名物，師傅用糯米粉搓成薄皮，再放入熊仔🐻嘅模件烤焗成形，配埋大大粒嘅 #三文魚籽，同 #海膽 一齊食，可愛得來又有特色✨大分美食#琉球醬漬刺身 - 特製嘅醬油，加入雪凍咗嘅 #魚生刺身 同 #牛油果 一齊混合，再用紫菜包住一齊食，清新嘅口感，啱晒夏日嘅節奏✨北海道美食#焗2年越冬熟成馬鈴薯 - 師傅將薯仔烤熟，口感軟腍腍就好似棉花糖一樣，加埋牛油喺面，焦糖化甜甜嘅口味，令人非常滿足#漁師町海鮮野菜鏘鏘燒 - 錫紙包住各式各樣嘅海鮮同埋其他蔬菜一齊煮，味道辣辣地，非常惹味✨広島美食#牛腸天婦羅 - 牛腸軟糯嘅口感，外邊包住一層甜甜地嘅漿粉，味道都幾有創意✨福岡#明太子芝士豚肉天婦羅 - 咬落去啖啖 #芝士醬，加埋 #明太子 獨有嘅香味，口感好豐富✨新潟美食#糸魚川墨魚汁炒麵 - 濃濃嘅墨魚醬汁跟麵條撈勻，每一啖入口都有厚厚嘅墨魚肉，好有口感✨名古屋美食鄉土料理 #鰻魚飯三食 - 店員叫我哋先將 #鰻魚 切開四份，加入配菜或者放落茶漬入邊，味道食各有特色，不過我就比較鍾意原味，貪佢夠香口，食到真正嘅鰻魚味道✨鵜舞夏日特飲因為天氣實在太熱，我哋一口氣嗌晒餐牌上嘅四杯 #沙瓦特飲(Sour)🍋冰結檸檬塔沙瓦 - 35 cm長嘅 #冰結檸檬 做裝飾，有得食有得玩之餘，啱晒鍾意打卡嘅我🥰 Sour酸微微嘅味道，令人胃口大開🍍冰結菠蘿沙瓦 - 新鮮嘅檸檬放入沙瓦(sour)一齊，啖啖新鮮菠蘿肉，十分滋味🥒河童沙瓦 - 青瓜清新口味，啱晒炎炎熱嘅夏日🌶️金魚沙瓦 - 以辣椒嘅形狀造成金魚，外觀睇起嚟就好似一個水族館一樣，微辣嘅口感，刺激味蕾餐廳俾我嘅感覺，就好似返咗屋企食飯一樣，滿載笑容嘅店員，令人攰氣全消！雖然只係簡簡單單嘅菜式，但係食物味道卻係充滿層次感！不愧為 #日本鄉土及B級美食 專門店，整個感覺都好溫馨呀❤️…查看更多

Not many places have Wagyu Tempura.This rice bowl had plenty of wagyu tempura inside. Each of them was deep fried just right to have a thin tempura coating while the wagyu inside was still around medium/medium well, keeping it tender still.The portions of this meal was quite large as well so it is very fulfilling. Would love to try their other dishes as well.…查看更多