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2024-03-17
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小編今次去左位於尖沙《花晨月夕 》慶祝生日🎂，餐廳環境好舒服。而且餐廳師傅已經有20年日式omakase經驗，同埋餐廳都唔難book😋.✨餐廳dinner set有三款，我地簡左： 🌸Omakase Moon🌸有先付、刺身五款、御料理、寿司十貫、吸物同甜品。餐廳好細心，安排座位後會問定有咩唔食， 已安排最好嘅Omakase款式比客人食🥰。 ✨先付送上北海道帶子配上清甜三文魚子附埋帶炸杏鮑菇，係開胃前菜。✨刺身五款🌙 真鯛魚薄切 一上碟就有靚靚既打卡波波😍好靚！師傅薄切咗的真鯛魚包住清甜既蝦蝦蓉，上層放上魚子醬，再淋上秘製酸汁及紫蘇花冧一齊食，突出真鯛魚鮮甜香味層次感。🌙象拔蚌刺身食用時會直接灑上即刨新鮮檸檬碎調味。這種簡單的調味方式也讓象拔蚌刺身本身的風味更加突出。🌙火燒雪魚白子炙烤左既雪魚白子面頭好香，入口即溶好creamy 再加酸汁好開胃。🌙北海道毛蟹肉配北海道海膽師傅北海道毛蟹肉同馬糞海膽放埋一齊，兩款都係好清甜材料加埋一齊，再配上紫蘇葉帶出清新香味。🌙太都魚燒過 柚子胡椒大火會將魚肉表面烤熟，並增添一股煙燻風味，帶出魚肉本身的香氣和滋味，且中心部位仍是半生狀態，吃來入口即化。✨
小編今次去左位於尖沙《花晨月夕 》慶祝生日🎂，餐廳環境好舒服。而且餐廳師傅已經有20年日式omakase經驗，同埋餐廳都唔難book😋.
✨餐廳dinner set有三款，我地簡左：
🌸Omakase Moon🌸
有先付、刺身五款、御料理、寿司十貫、吸物同甜品。餐廳好細心，安排座位後會問定有咩唔食， 已安排最好嘅Omakase款式比客人食🥰。
✨先付
送上北海道帶子配上清甜三文魚子附埋帶炸杏鮑菇，係開胃前菜。
✨刺身五款
🌙 真鯛魚薄切
一上碟就有靚靚既打卡波波😍好靚！
師傅薄切咗的真鯛魚包住清甜既蝦蝦蓉，上層放上魚子醬，再淋上秘製酸汁及紫蘇花冧一齊食，突出真鯛魚鮮甜香味層次感。
🌙象拔蚌刺身
食用時會直接灑上即刨新鮮檸檬碎調味。這種簡單的調味方式也讓象拔蚌刺身本身的風味更加突出。
🌙火燒雪魚白子
炙烤左既雪魚白子面頭好香，入口即溶好creamy 再加酸汁好開胃。
🌙北海道毛蟹肉配北海道海膽
師傅北海道毛蟹肉同馬糞海膽放埋一齊，兩款都係好清甜材料加埋一齊，再配上紫蘇葉帶出清新香味。
🌙太都魚燒過 柚子胡椒
大火會將魚肉表面烤熟，並增添一股煙燻風味，帶出魚肉本身的香氣和滋味，且中心部位仍是半生狀態，吃來入口即化。
✨御料理
🌙塩燒鰆魚配鱈の芽
第一次食鱈の芽，爽口又甜。鰆魚魚香味好濃。
✨壽司10貫
💕衣左目壽司-來自本州中部三重縣，味道鮮甜彈牙。
💕帆立貝壽司，香甜而鮮美，質感細膩，帶有油脂甘香。
💕深海池魚-深海池魚脂肪結實、肉質肥嫩，刺身質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜。
💕金目鯛 靜岡縣金目鯛，鮮味肉嫩，味道濃厚。
💕小白蝦壽- 日本富山縣特產的白蝦，白蝦整個身體晶瑩剔透、肉質非常柔軟，口味鮮甜。
💕鰹魚壽司 -用鹽輕曬上油脂肥美的鰹魚腹部，突出魚鮮味。
💕鮫鰈魚壽司-上層用上已燒過的鮫鰈魚魚邊位，鰈魚炙烤過能引出鰈魚的香味和口感。
💕鯛魚壽司-魚油脂豐富，肉厚肥美。
💕大拖羅-是吞拿魚前腹部位，整條魚最肥美的位置。 大拖羅刺身魚油脂甘香，入口即溶，肉色較淺，好好食🥰。
💕金箔 海膽壽司 -想講最後尾聲，北海道海膽壽司好出色，厚厚海膽，一啖入口，滿滿海膽超級甜！ 真係想encore😍.
✨甜品
赤肉蜜瓜配白酒啫喱靜岡提子
赤肉蜜瓜好清甜🥰
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