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2025-03-27
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主廚Chef Tony曾在多間米芝蓮餐廳工作多年，擅長將西式技巧x現代中菜融為一體，中西合璧。全晚飯局果然每道菜都有驚喜，味道層次豐富，搭配有心思✨餐廳裝潢簡約型格，坐到8個人，店面雖然不算大，但座位之間有一定嘅間距，送上每樣食物時Chef都會講解道菜用咩材料同方式去煮。晚市只提供tasting menu $1,380pp，加$580有wine pairing，需要提前訂枱。Staff又nice又專業，開心🥳▶ 1. Croustade • Tea Smoked Pineapple • Ginger啤酒脆杯•茶燻菠蘿•生薑頭盤已經有少少被驚豔到👑茶燻菠蘿搭配生薑嘅微辣，口感層次分明，食落去非常refreshing，100分starter⭐️ ▶ 2. Choux • Salted Egg Shrimp • Comte泡芙•黃金蝦•康提起司鹹蛋黃同蝦做餡，配芝士味鹹鹹香香，夾！▶ 3. Foie Gras • Sweet Vinegar • Purple Sweet Potato鵝肝•甜醋•紫薯口感對比鮮明，成個組合好開胃▶ 4. Isaki • Mikan • Caviar伊佐木•蜜柑
餐廳裝潢簡約型格，坐到8個人，店面雖然不算大，但座位之間有一定嘅間距，送上每樣食物時Chef都會講解道菜用咩材料同方式去煮。晚市只提供tasting menu $1,380pp，加$580有wine pairing，需要提前訂枱。Staff又nice又專業，開心🥳
▶ 1. Croustade • Tea Smoked Pineapple • Ginger
啤酒脆杯•茶燻菠蘿•生薑
頭盤已經有少少被驚豔到👑茶燻菠蘿搭配生薑嘅微辣，口感層次分明，食落去非常refreshing，100分starter⭐️
▶ 2. Choux • Salted Egg Shrimp • Comte
泡芙•黃金蝦•康提起司
鹹蛋黃同蝦做餡，配芝士味鹹鹹香香，夾！
▶ 3. Foie Gras • Sweet Vinegar • Purple Sweet Potato
鵝肝•甜醋•紫薯
口感對比鮮明，成個組合好開胃
▶ 4. Isaki • Mikan • Caviar
伊佐木•蜜柑 •魚子醬
鮮甜嘅伊佐木配魚子醬，鮮味加倍，賣相精緻又高貴
▶ 5. Steamed Egg White • Clams • Nori Oil • Uni
蒸蛋白•花甲•海苔油•海膽
入口creamy絲滑，滑到似豆腐花咁，花甲鮮甜，加咗海苔油係畫龍點睛
▶ 6. Threadfin • Wide Rice Noodle • Fermented Carrot
馬友•陳村粉•發酵辣椒甘筍
馬友肉質軟嫩滑身，底下放咗陳村粉吸晒所有醬汁好好食
▶ 7. Duck • Potato • Strawberry Kosho
鴨胸•馬鈴薯•士多啤梨辣椒
鴨胸靜置鎖住肉汁，切厚片呈好靚嘅胭脂粉紅色，又腍又juicy
▶ 8. Flower Crab • Chili Oil • Dandan Noodle
花蟹・辣椒油・擔擔麵
麵條有口感又掛醬，同蒜香脆片、麵包糠、辣椒碎，微辣麻醬攪勻成件事啱啱好！
▶ 9. Milk Mochi • Sweet Potato • Ginger • Sesame
牛奶麻薯•蕃薯•生薑•芝麻
以薑汁撞奶做foam，生薑微辣感令成個甜品多咗一層層次，麻薯帶淡淡奶香，加埋番薯粒好有口感
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