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2025-05-26
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作為香港人睇咗維港景幾十年仍然百看不厭。餐廳有户外位置，從19/F望出去個view不錯，270度廣濶維港景。如有外國朋友想睇維港夜景約佢嚟就好啱！我地around 6點幾到，正值黃昏時間真係好靚🌆餐廳內裡佈置雅緻，地方闊落，枱同枱之間距離適中，燈光柔和有情調。落地大玻璃設計maximize咗個夜影，就算我地坐喺中間較入位置都感受到個視覺效果。室外露天座位區食物方面，晚餐set有3款，3-6 courses，價錢由$788-$1,088。有Wine Pairing由2 glasses for $178起。我地食3 course。先上麵包。Brittany Blue Lobster Tartare with Crispy Foie Gras Chicken Skin, Salt Cured Egg, Oyster Leaves（法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉）龍蝦他他肉彈牙鮮味，雞皮好香好脆。🧊Japanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comte Cheese Flakes & Uni（日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士
落地大玻璃設計maximize咗個夜影，就算我地坐喺中間較入位置都感受到個視覺效果。
室外露天座位區
食物方面，晚餐set有3款，3-6 courses，價錢由$788-$1,088。有Wine Pairing由2 glasses for $178起。我地食3 course。先上麵包。
Brittany Blue Lobster Tartare with Crispy Foie Gras Chicken Skin, Salt Cured Egg, Oyster Leaves
（法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉）
龍蝦他他肉彈牙鮮味，雞皮好香好脆。
🧊Japanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comte Cheese Flakes & Uni
（日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽）
入口濃稠足料，上方放上一塊芝士脆片+魚子醬，整體精緻實在。
🧊Chilled Lychee & Cherry Tomatoes Consommé with Carabinero, Sweet & Sour Watermelon Rind
（荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮）
侍應會先放低碟再在席前倒凍湯，如果要相機食先記得光速ready好，否則追唔上侍應個速度。西班牙紅蝦鮮甜。
🧊Dry-Aged Local Chicken Breast with Lobster Sauce, Crispy Foie Gras, Jerusalem Artichoke Purée
（熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉）
🧊White Cod Fillet with Parma Ham Salt with Mixed Melon, Mint Pesto, Tangerine Foam
(白鱈魚配風乾火腿鹽,甜瓜薄荷香草醬, 金橘泡沫)
白鱈魚煎香個面脆脆地，魚肉鬆軟，入口即化。
🧊Yuba Mille-Feuille with Tofu Cream Cheese & Osmanthus Tea
(腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶)
用炸腐皮代替咗酥皮薄脆有豆香，配雪糕清新。
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