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2024-01-30
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今天來到位於尖沙咀海港城的日本餐廳享用Omakase 午餐💕我選了清雅（PURE ELEGANCE）午市套餐由日本柴山師傅KATSUJI SHIBAYAMA為我預備雖然言語上未能溝通 但師傅都盡力以廣東話為我介紹每道菜式這是十分值得欣賞的👍🏻🥰🌀珊瑚素面上面有紫菜碎清涼 爽口 黏口 少許酸甜🌀松葉蟹茶碗蒸有年糕再茶碗蒸入面 口感很特別松葉蟹碎很多 蛋味濃郁又滑又滑🌀寿司•十貫。左口-油香味濃。油甘-甘香。北寄貝-炙燒過令北寄貝更香。白蝦-清甜 不稠口。北海道凡立貝-配上的柚子汁很清新 凡立貝很爽口。池魚-有口感 魚味濃。醬油漬赤身-醬油味十分香濃 口感滑。熟成吞拿魚-淋身 滑 少筋。海膽壽司卷-鮮甜 。海鰻壽司-用海鰻骨慢火熬製，表面有生椒粉，肉質入口綿滑🌀玉子燒與平時吃的玉子燒不同，一款是玉子蛋糕，充滿蛋味且滿滿空氣感，軟綿綿的；另一款蛋表面有一層焦糖，十分有口感🌀湯-味增湯🌀甜品-粟子味雪糕
今天來到位於尖沙咀海港城的
日本餐廳享用Omakase 午餐💕
我選了清雅（PURE ELEGANCE）午市套餐
由日本柴山師傅KATSUJI SHIBAYAMA為我預備
雖然言語上未能溝通
但師傅都盡力以廣東話為我介紹每道菜式
這是十分值得欣賞的👍🏻🥰
🌀珊瑚素面
上面有紫菜碎
清涼 爽口 黏口 少許酸甜
🌀松葉蟹茶碗蒸
有年糕再茶碗蒸入面 口感很特別
松葉蟹碎很多 蛋味濃郁又滑又滑
🌀寿司•十貫
。左口-油香味濃
。油甘-甘香
。北寄貝-炙燒過令北寄貝更香
。白蝦-清甜 不稠口
。北海道凡立貝-配上的柚子汁很清新 凡立貝很爽口
。池魚-有口感 魚味濃
。醬油漬赤身-醬油味十分香濃 口感滑
。熟成吞拿魚-淋身 滑 少筋
。海膽壽司卷-鮮甜
。海鰻壽司-用海鰻骨慢火熬製，表面有生椒粉，肉質入口綿滑
🌀玉子燒
與平時吃的玉子燒不同，一款是玉子蛋糕，充滿蛋味且滿滿空氣感，軟綿綿的；另一款蛋表面有一層焦糖，十分有口感
🌀湯-味增湯
🌀甜品-粟子味雪糕
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