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2025-05-03
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【花晨月夕】尖沙咀高質Omakase 👍🏻時令食材撞出驚喜火花 🌸🌙.今次同大家分享一間隱藏喺尖沙咀金麟商業中心嘅高質Omakase——「花晨月夕」✨餐廳裝修雅致，營造出浪漫氛圍，好適合情侶約會或者慶祝特別日子👫💗師傅精選時令食材，每一道菜都充滿驚喜，絕對係視覺同味覺嘅雙重享受🎉.前菜 🍽️🔹赤莓蓮藕片 🍓蓮藕片切得超薄，爽脆可口，蘸上赤莓醬汁，酸酸甜甜好開胃！莓香同蓮藕嘅清新完美融合，食落好refreshing，作為第一道菜好適合。.🔹柑桔蜜棧 🍊蜜棧經過柑桔汁醃製，甜中帶微酸，口感軟糯得嚟又帶少少嚼勁，柑橘香氣好突出，食完口腔會留有淡淡果香。.🔹櫻花啫喱 🌸粉紅色嘅啫喱晶瑩剔透，櫻花味清香唔會太假，質地滑溜，甜度剛好唔會膩。.🔹三文魚子金菇漬燒帶子 🍣帶子表面輕輕燒過，焦香十足，肉質鮮嫩彈牙，上面鋪滿爆漿三文魚子同金菇漬，鹹鮮味濃郁，配搭得好平衡！刺身：鮮味爆發，極致享受 🐟🔸鹿兒島間白魚卷甜蝦肉 🦐間白魚肉質細膩，捲住剁碎嘅甜蝦肉，鮮甜加倍！竹炭鹽同魚子醬提升鹹鮮，紫蘇花帶來清香，加以液態氮bubble嘅視覺效果，簡直係藝術品！🔸長崎縣生蠔（小長井華蓮） 🦪呢隻生蠔係日本比賽金獎得
【花晨月夕】尖沙咀高質Omakase 👍🏻時令食材撞出驚喜火花 🌸🌙
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今次同大家分享一間隱藏喺尖沙咀金麟商業中心嘅高質Omakase——「花晨月夕」✨餐廳裝修雅致，營造出浪漫氛圍，好適合情侶約會或者慶祝特別日子👫💗師傅精選時令食材，每一道菜都充滿驚喜，絕對係視覺同味覺嘅雙重享受🎉
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前菜 🍽️
🔹赤莓蓮藕片 🍓
蓮藕片切得超薄，爽脆可口，蘸上赤莓醬汁，酸酸甜甜好開胃！莓香同蓮藕嘅清新完美融合，食落好refreshing，作為第一道菜好適合。
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🔹柑桔蜜棧 🍊
蜜棧經過柑桔汁醃製，甜中帶微酸，口感軟糯得嚟又帶少少嚼勁，柑橘香氣好突出，食完口腔會留有淡淡果香。
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🔹櫻花啫喱 🌸
粉紅色嘅啫喱晶瑩剔透，櫻花味清香唔會太假，質地滑溜，甜度剛好唔會膩。
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🔹三文魚子金菇漬燒帶子 🍣
帶子表面輕輕燒過，焦香十足，肉質鮮嫩彈牙，上面鋪滿爆漿三文魚子同金菇漬，鹹鮮味濃郁，配搭得好平衡！
刺身：鮮味爆發，極致享受 🐟
🔸鹿兒島間白魚卷甜蝦肉 🦐
間白魚肉質細膩，捲住剁碎嘅甜蝦肉，鮮甜加倍！竹炭鹽同魚子醬提升鹹鮮，紫蘇花帶來清香，加以液態氮bubble嘅視覺效果，簡直係藝術品！
🔸長崎縣生蠔（小長井華蓮） 🦪
呢隻生蠔係日本比賽金獎得主，肉質超爽脆，背柱位清甜到爆！加少少檸檬汁就已經足夠，蠔味濃郁但唔會腥，食完仲有回甘。
🔸自家醃製三文魚子海膽杯 🥢
北海道馬糞海膽creamy到極，三文魚子鹹鮮爆漿，加埋柚子皮嘅清香，中和咗海膽嘅膩感，每一啖都係幸福！
🔸北海道粒貝（螺肉） 🐚
螺肉切粒，口感爽脆彈牙，配青檸汁更加清新，鮮味突出，簡單但好考驗食材質素。
🔸四國鰹魚卷洋蔥絲同明荷 🧅
鰹魚味道濃郁，捲住洋蔥絲同薑花，口感豐富，炸蒜片增加香脆感，點少少豉油已經好夠味。
🔸北海道毛蟹配蟹膏紫菜海膽卷 🦀
毛蟹肉鮮甜，蟹膏濃郁，再用紫菜包住海膽一齊食，鮮味爆炸！口感由軟滑到脆口，層次分明。
🔸真雕蒸道明寺 🍚
道明寺（蒸熟糯米）口感煙韌，包住百合、日本春菜同櫻花葉，清香撲鼻，真雕魚肉嫩滑，整體好和風。
壽司：醋飯完美，魚生鮮美 🍣
🔹鯛魚壽司 🐟
鯛魚肉質緊實，鮮味清雅，醋飯酸度剛好，魚同飯嘅比例完美。
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🔹北海道銀鱈魚壽司配松露醬 🖤
銀鱈魚油脂豐富，入口即化，松露醬香氣濃郁，兩者出奇地夾，高級感滿滿！
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🔹帆立貝壽司 🍥
帆立貝超大粒，鮮甜彈牙，輕輕炙燒過更帶出甜味，醋飯嘅溫度同酸度都控制得好好。
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🔹靜岡縣白三文魚壽司 🐠
白三文魚肉質細膩，油脂分布均勻，入口柔軟，鮮味悠長。
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🔹鮫鰈魚壽司🔥
鮫鰈魚本身清淡，但面頭燒香嘅魚邊超香口，油脂滲入飯中，令人回味！
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🔹北海道象拔蚌壽司 🦪
象拔蚌爽脆鮮甜，簡單配少少鹽已經好夠，食得出食材本身嘅高質。
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🔹地蛤壽司🐚
地蛤用貝汁浸熟，貝味濃郁到不得了，口感軟嫩，鮮味爆棚！
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🔹高知県醬油漬赤身壽司 🩸
赤身經過醬油漬，味道更濃厚，加埋柚子胡椒嘅辛辣，刺激味蕾！
🔹高知県大拖羅壽司 🎣
大拖羅油脂豐腴，入口即溶，魚香濃郁，係成晚最邪惡但最滿足嘅一件！
🔹北海道赤海膽淡雪鹽 ❄️
赤海膽鮮甜creamy，淡雪鹽輕輕帶出鹹味，唔會搶，反而更突顯海膽嘅甜。
湯品、甜品：完美作結 🍵🍈
🔸蜆清湯 🍲
湯底清澈但鮮味十足，蜆肉飽滿，飲完成個胃都暖笠笠，好舒服。
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🔸櫻花啫喱配提子、哈密瓜 🍇🍈
櫻花啫喱清香淡雅，下面嘅提子超甜，而旁邊嘅哈密瓜爽甜又多汁，作為結尾好refreshing！
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💁🏻♀️總結：高質體驗，值得encore！🌟
「花晨月夕」無論食材、擺盤定師傅手藝都無可挑剔，每一道菜都充滿驚喜，絕對係Omakase愛好者必試！雖然價錢唔平，但質素絕對對得住價錢，而且環境寧靜舒適，特別適合慶祝生日或紀念日。
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#花晨月夕 #尖沙咀Omakase #高質日本料理 #海膽控 #食在香港
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花晨月夕✨
📍 地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
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