令和鍋物酒場

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休息中

這間位於尖沙咀的令和鍋物酒場，晚市有酒匠Omakase，每款食物都配上特選的清酒，令兩者發揮最佳的配搭。鮟鱇魚肝、漬物二點、酒盜芝士、和牛他他其配榮光富士鮟鱇魚肝口感很滑帶點甘香；蜜餞魚乾及醃蘿蔔送酒一流；和牛他他嫩腍有肉香；酒盜芝士味道濃郁幼滑，而且表面醃海鮮咸味感頗重。榮光富士酒的餘韻深長，而且酒味醇香。空運活魚薄切、帆立貝、油甘魚配大納川帆立貝嫩腍無渣，味道鮮甜；油甘魚入口充魚油脂甘香；鯛魚鮮甜爽口。大納川帶微微果香及酸味。鰻魚野菜天婦羅、南蠻乳酪炸雞配鍋島天婦羅外層粉漿很薄，炸至金黃香脆，鰻魚肉質嫩滑；炸雞香脆有肉汁，而且不會炸得太乾。鍋島酸味較重，正好中和炸物的油膩感。鹽燒和牛舌、明太子免治雞肉棒子、汁煮沖繩五花腩配江戶開城雄町牛舌厚身，入口彈牙；明太子的咸香味令雞肉帶點鮮香；五花腩入口甘香，肥而不膩。江戶開城雄町酸味比較重。江戶開城雄町碳酸味比較重，酒味比較淡。甜品配天花亀之米紅豆綠茶蕨餅煙煙韌韌，紅豆香甜。天花亀之米比較甜及清爽。