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2025-05-07
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尖沙嘴 | 釧 一直以來釧都我的心頭好，由疫情開業至今都是支持者，今晚約同識了很久但第一次正式約會我朋友吃飯🍽️為表重示，總要找個好地方吧，一起慶祝正式約會💫 這裡位於半島酒店地庫，臨近地鐵及商場，來這裡非常方便而且好找，絕對可以常來，店內以木系式吧枱設計, 可以迎距離跟師傅交流，而且地方寬敞舒適，來這裡聚會就是對💫釗KUSHIRO $2880/位+10%服務費5 份前菜、一品料理4品、壽司8貫、湯、甜點，非常豐富💫 前菜▪️象拔蚌刺身 - 放上岩鹽、青瓜，清新鮮味▪️北海道松葉蟹配蟹膏、紫蘇花，蟹味濃郁，入口滿滿滿足感▪️日本山口縣產赤鮑魚，彈牙軟腍▪️瀨尿蝦、白子 - 瀨尿蝦肉質爽口鮮甜，白子香滑▪️煙燻鰹魚，配上日本洋蔥、酸汁，惹味非常 一品料理4款▪️日本魚子醬、日本龍蝦、水果蕃茄啫喱、龍蝦膏，夾起來非常和諧好味，感覺很清💫▪️ 吉列蘋木魚香脆可口，配上我最愛的鮟鱇魚肝醬，絕對美味之作💫▪️赤肉 = 鱸魚 炭燒 水菜 蓮藕 露旬▪️雪場蟹蟹腳 配海膽醬 壽司🍣▪️羽太魚 - 日本石班魚，放有鹽、柚子皮▪️魷魚 - 鮮味十足▪️針魚 - 肉厚味美▪️金目鯛 - 色澤鮮紅，油脂含量適中，肉質細膩▪️牡丹蝦
一直以來釧都我的心頭好，由疫情開業至今都是支持者，今晚約同識了很久但第一次正式約會我朋友吃飯🍽️
為表重示，總要找個好地方吧，一起慶祝正式約會💫
這裡位於半島酒店地庫，臨近地鐵及商場，來這裡非常方便而且好找，絕對可以常來，店內以木系式吧枱設計, 可以迎距離跟師傅交流，而且地方寬敞舒適，來這裡聚會就是對💫
釗KUSHIRO $2880/位+10%服務費
5 份前菜、一品料理4品、壽司8貫、湯、甜點，非常豐富💫
前菜
▪️象拔蚌刺身 - 放上岩鹽、青瓜，清新鮮味
▪️北海道松葉蟹配蟹膏、紫蘇花，蟹味濃郁，入口滿滿滿足感
▪️日本山口縣產赤鮑魚，彈牙軟腍
▪️瀨尿蝦、白子 - 瀨尿蝦肉質爽口鮮甜，白子香滑
▪️煙燻鰹魚，配上日本洋蔥、酸汁，惹味非常
一品料理4款
▪️日本魚子醬、日本龍蝦、水果蕃茄啫喱、龍蝦膏，夾起來非常和諧好味，感覺很清💫
▪️ 吉列蘋木魚香脆可口，配上我最愛的鮟鱇魚肝醬，絕對美味之作💫
▪️赤肉 = 鱸魚 炭燒 水菜 蓮藕 露旬
▪️雪場蟹蟹腳 配海膽醬
壽司🍣
▪️羽太魚 - 日本石班魚，放有鹽、柚子皮
▪️魷魚 - 鮮味十足
▪️針魚 - 肉厚味美
▪️金目鯛 - 色澤鮮紅，油脂含量適中，肉質細膩
▪️牡丹蝦 - 肉質甜嫩細滑
▪️中拖羅 - 顏色粉紅，脂肪比例較高
▪️大拖羅 - 炙燒後逼出魚脂，入口甘香
▪️北海道紫海膽 - 入口即溶
玉子蛋 - 蛋味濃
湯品
▪️薩摩雞清湯，加入了洋蔥、甘筍、大蒜 餚制，清心滋潤不油膩💫
甜品
▪️炸腐皮豆乳奶凍、白朱古力焦、糖醬油、胚芽，整個組合完美💫
▪️橋墨雪糕、焙茶蛋糕、竹炭粉 ，精緻可愛💫
▪️黑芝麻古朱，店家精選💫
餐廳 : 釧
地址 : 尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
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