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2023-02-25
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三月鐵板燒清酒日本料理🇯🇵🍶尖沙咀高級鐵板燒 ❤️❤️此餐日本料理由日藉鐵板師傅Matsu San主理，更有季節限定香煎左口魚配黑松露汁，不論擺盤、食材也別具心思，每碟食物也滿滿藝術風，非常吸睛！前菜三小點芝麻麵豉醬滑豆腐、茄子、煙燻雞肉 極上刺身油甘魚 赤身 牡丹蝦 刺身非常新鮮、有色澤，魚脂四溢，鮮甜甘香，牡丹蝦肉質剔透，彈牙鮮味日本季節時令生蠔 岩手縣風雅，生蠔超級大隻、肥美飽滿，味道鮮甜，略帶微微海水咸味，加小許辣蘿蔔蓉，層次感更加豐富。鮮活南非鮑魚 Matsu San利用鰹魚湯和海帶，大大提升了鮑魚的鮮味，火喉控制得宜，鮑魚不會過熟和過韌，而且非常入味。茶碗蒸 面層放了三文魚子，茶碗蒸內有木耳絲、松露油，香味四溢，齒頰留香，蛋香且入口嫩滑帝王虎蝦 蝦肉肉質彈牙，醬汁以蝦膏作藍本，非常濃郁，令蝦肉的味道更加豐富野生白鱈魚魚肉煎至金黃，滿滿油脂，肉質鬆軟嫩滑，配上秘制白蜆汁，香濃魚味再度昇華黑毛豬肩鐵板燒雜菜 鹿兒島黑毛豬肩煎熟後，肉質仍能保持鮮嫩，沒有overcooked，非常juicy，肉味濃郁！鐵板炒飯 Matsu San用梅子醬、鰹魚高湯炒飯，飯粒分明、乾身，再加入白飯魚和櫻
尖沙咀高級鐵板燒 ❤️❤️
此餐日本料理由日藉鐵板師傅Matsu San主理，更有季節限定香煎左口魚配黑松露汁，不論擺盤、食材也別具心思，每碟食物也滿滿藝術風，非常吸睛！
前菜三小點
芝麻麵豉醬滑豆腐、茄子、煙燻雞肉
極上刺身
油甘魚 赤身 牡丹蝦
刺身非常新鮮、有色澤，魚脂四溢，鮮甜甘香，牡丹蝦肉質剔透，彈牙鮮味
日本季節時令生蠔
岩手縣風雅，生蠔超級大隻、肥美飽滿，味道鮮甜，略帶微微海水咸味，加小許辣蘿蔔蓉，層次感更加豐富。
鮮活南非鮑魚
Matsu San利用鰹魚湯和海帶，大大提升了鮑魚的鮮味，火喉控制得宜，鮑魚不會過熟和過韌，而且非常入味。
茶碗蒸
面層放了三文魚子，茶碗蒸內有木耳絲、松露油，香味四溢，齒頰留香，蛋香且入口嫩滑
帝王虎蝦
蝦肉肉質彈牙，醬汁以蝦膏作藍本，非常濃郁，令蝦肉的味道更加豐富
野生白鱈魚
魚肉煎至金黃，滿滿油脂，肉質鬆軟嫩滑，配上秘制白蜆汁，香濃魚味再度昇華
黑毛豬肩鐵板燒雜菜
鹿兒島黑毛豬肩煎熟後，肉質仍能保持鮮嫩，沒有overcooked，非常juicy，肉味濃郁！
鐵板炒飯
Matsu San用梅子醬、鰹魚高湯炒飯，飯粒分明、乾身，再加入白飯魚和櫻花蝦，口感大增，惹味
味噌湯
甜品
豆腐雪糕，可解辣，甜度適中，on top 灑上小許脆脆和朱古力醬
餐廳樓底高，環境乾淨舒服，窗口座位更有落地玻璃，相當開揚。服務員亦非常細心有禮，照顧週到，整頓飯令人十分滿意！
@mikazukihk
三日月
地址:尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓B號舖
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