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2025-03-11
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今年慶祝爸爸的生日，我們特意帶我們到尖沙咀一間可以看到維港景色的西餐廳慶祝：我們叫了六道菜:首先，餐廳為我們準備熱辣辣的餐前麵包及牛油，然後就上前菜。🌟乾式熟成雞胸肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮-乾式熟成的雞胸口感嫩滑，加上鵝肝製作成本，感覺很新鮮。雞皮非常美味可口，香脆又不油膩。🌟酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦刺身是我的至愛，加上特別的醬汁，鮮味突出，蝦肉彈牙，賣相亦非常高級漂亮。🌟日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽這個不得不讚的帝王蟹蛋泡沫，不但有創意，加上法國的康帝芝士，味道配合得非常好，海膽完全沒有腥味，只有鮮味。🌟紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子-好香濃的蠔味，北海道帶子煎香放在湯內，加上龍蝦油，突出當中的鮮味。🌟 意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁-用意大利麵捲包住雜錦海鮮，加上小小松露油，味道獨特，感覺有點像西式的雲吞，感覺很有趣。🌟慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔香辣煙燻車厘子，土多啤梨果醬，油封金甜菜慢煮乾式熟成鴨胸質感一流，配上獨特的醬汁及牛油薯仔，令人感到驚喜。🌟A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅，椰子牛肉汁和牛很高質，入口即溶，椰子牛肉汁非常特
今年慶祝爸爸的生日，我們特意帶我們到尖沙咀一間可以看到維港景色的西餐廳慶祝：
我們叫了六道菜:
首先，餐廳為我們準備熱辣辣的餐前麵包及牛油，然後就上前菜。
🌟乾式熟成雞胸肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮
-乾式熟成的雞胸口感嫩滑，加上鵝肝製作成本，感覺很新鮮。雞皮非常美味可口，香脆又不油膩。
🌟酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁
牡丹蝦刺身是我的至愛，加上特別的醬汁，鮮味突出，蝦肉彈牙，賣相亦非常高級漂亮。
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🌟日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
這個不得不讚的帝王蟹蛋泡沫，不但有創意，加上法國的康帝芝士，味道配合得非常好，海膽完全沒有腥味，只有鮮味。
🌟紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子
-好香濃的蠔味，北海道帶子煎香放在湯內，加上龍蝦油，突出當中的鮮味
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🌟 意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁
-用意大利麵捲包住雜錦海鮮，加上小小松露油，味道獨特，感覺有點像西式的雲吞，感覺很有趣。
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🌟慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔
香辣煙燻車厘子，土多啤梨果醬，油封金甜菜
慢煮乾式熟成鴨胸質感一流，配上獨特的醬汁及牛油薯仔，令人感到驚喜。
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🌟A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅，椰子牛肉汁
和牛很高質，入口即溶，椰子牛肉汁非常特別。
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甜品
🌟榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉
焦糖開心果加上榛子朱古力慕絲及少少金箔的裝飾，味道不錯的。
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