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2021-10-18
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[#尖沙咀火鍋] / 滋潤湯底火鍋夜 - 云手工火鍋店 = = = = = = = = = = = = = = =真係好鍾意好鍾意打邊爐，成日食雞煲，轉天氣想轉個湯底滋潤下，今次轉個新場，去了尖沙咀瑞生酒店3樓，云手工火鍋店歎「鮮椰青雞鍋」。火鍋店環境優雅，座位寬躺，同都有多間VIP 房，就算同朋食飯都唔怕嘔嘈到人。打邊爐最緊要湯底，云手工火鍋店有好多款湯底都好正，今轉想滋潤下，店員推介【鮮椰青雞鍋】$328。又叫【三椰火雞鍋】一上枱店員先以牛油炒香雞件，加入花雕酒後點火，即時爆出香味。之後再加入椰青、椰皇同雞湯，煲入面亦都加了海底椰，總共三椰。椰子水倒曬落湯後，會比返果殼你，可以一邊食，一邊等湯滾～未開始打邊爐前，湯一滾先飲湯，雞湯中充滿椰子清甜，第一轉和閨蜜飲了好幾碗，而雞件亦都保持肉質嫩滑。————————————————這裡的火鍋配料選擇多，幸好很多款式都可以Order半份，2個人食就可以叫多幾款。紫菜嚮鈴 - $88即炸嚮鈴，內裡捲住紫菜，可以放湯或者做餐前小食都可以，入口鬆脆。————————————————牛脷 - $168、西班牙谷飼豬 - $188兩款的質素高，牛脷
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真係好鍾意好鍾意打邊爐，成日食雞煲，轉天氣想轉個湯底滋潤下，今次轉個新場，去了尖沙咀瑞生酒店3樓，云手工火鍋店歎「鮮椰青雞鍋」。火鍋店環境優雅，座位寬躺，同都有多間VIP 房，就算同朋食飯都唔怕嘔嘈到人。
打邊爐最緊要湯底，云手工火鍋店有好多款湯底都好正，今轉想滋潤下，店員推介【鮮椰青雞鍋】$328。
又叫【三椰火雞鍋】一上枱店員先以牛油炒香雞件，加入花雕酒後點火，即時爆出香味。之後再加入椰青、椰皇同雞湯，煲入面亦都加了海底椰，總共三椰。
椰子水倒曬落湯後，會比返果殼你，可以一邊食，一邊等湯滾～
未開始打邊爐前，湯一滾先飲湯，雞湯中充滿椰子清甜，第一轉和閨蜜飲了好幾碗，而雞件亦都保持肉質嫩滑。
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這裡的火鍋配料選擇多，幸好很多款式都可以Order半份，2個人食就可以叫多幾款。
紫菜嚮鈴 - $88即炸嚮鈴，內裡捲住紫菜，可以放湯或者做餐前小食都可以，入口鬆脆。
紫菜嚮鈴
$88
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牛脷 - $168、西班牙谷飼豬 - $188
兩款的質素高，牛脷入口爽滑，牛味濃郁。而西班牙谷飼豬，肉質細嫩，入口嫩滑多汁，肉味亦十分濃郁。
————————————————黑松露墨魚丸(4粒) - $52
手工火鍋，不能少的手打丸。食到有咬口既粒粒墨魚，同時充滿濃郁黑松露味，爽口彈牙
黑松露墨魚丸
$52
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新鮮肥鵝腸 -$98
新鮮鵝腸較少有，雖然望落好肥，但灼完後，油香溢入口充滿油香。
新鮮肥鵝腸
$98
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鴨血 - $78、蜂巢豆腐 - $48
配料新鮮，特別是蜂巢豆腐最後先食，吸盡湯底精華。
鴨血
$78
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蜂巢豆腐
$48
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總括：火鍋店食物質素好，而且環境舒服，湯底特別，而且湯中的配料豐富，三五知己打邊爐，不錯的選擇。
環境：★★★★★
味道：★★★★★
服務：★★★★★
價錢：★★★★☆
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云手工火鍋店
網址:
地址: 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓
電話: 28170950
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