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2025-06-03
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環境一流，感覺被海景包圍，菜品非常精緻且富有創意法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮,醃製蛋黃及生蠔葉：搭配鵝肝脆雞皮、醃製蛋黃及生蠔葉，這道菜將藍龍蝦的鮮甜與鵝肝的豐厚口感完美結合，脆皮的口感增添了層次感，而生蠔葉則提供了一絲海洋的清新。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽：這道菜以帝王蟹為主角，搭配泡沫狀的調味，並用24個月法國康帝芝士脆片增添奶香和酥脆感，海膽則為整體增添了海味的深度荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮：這道清爽的凍湯融合了荔枝的香甜與車厘茄的酸味，搭配新鮮的西班牙紅蝦和酸甜的西瓜皮，帶來了夏日的清新感受。龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁：這道龍蝦菜品搭配香酥脆皮，配上魚子醬和清酒忌廉汁，醬汁的細膩和魚子醬的鹹鮮，充分突顯了龍蝦的鮮美。熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉：這道菜使用熟成的本地雞胸肉，卷入龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉，雞肉的嫩滑搭配鵝肝的豐富口感和菊芋的細膩腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶：以腐皮製作法式千層，內餡是豆腐忌廉芝士，並搭配桂花茶的清香
法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮,醃製蛋黃及生蠔葉：
搭配鵝肝脆雞皮、醃製蛋黃及生蠔葉，這道菜將藍龍蝦的鮮甜與鵝肝的豐厚口感完美結合，脆皮的口感增添了層次感，而生蠔葉則提供了一絲海洋的清新。
日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽：
這道菜以帝王蟹為主角，搭配泡沫狀的調味，並用24個月法國康帝芝士脆片增添奶香和酥脆感，海膽則為整體增添了海味的深度
荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮：
這道清爽的凍湯融合了荔枝的香甜與車厘茄的酸味，搭配新鮮的西班牙紅蝦和酸甜的西瓜皮，帶來了夏日的清新感受。
龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁：
這道龍蝦菜品搭配香酥脆皮，配上魚子醬和清酒忌廉汁，醬汁的細膩和魚子醬的鹹鮮，充分突顯了龍蝦的鮮美。
熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉：
這道菜使用熟成的本地雞胸肉，卷入龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉，雞肉的嫩滑搭配鵝肝的豐富口感和菊芋的細膩
腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶：
以腐皮製作法式千層，內餡是豆腐忌廉芝士，並搭配桂花茶的清香
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