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2025-05-22
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被超會吃的朋友拉去試了這間Omakase，結果真係幾有驚喜。食材好新鮮，北海道、九州、沖繩等等嘅貨都有，食到好飽，呢個質素黎講CP值幾高。一坐下先來幾道前菜，蟹仔好香脆。番茄滑溜香甜，BB香魚就好下酒，調味幾開胃。石鯛配酸辣醬汁，魚肉嫩滑。四國德島蠔嘅柚子醋jelly酸甜清爽，像果凍但更輕盈，搭著生蠔吃特別解膩。北海道海膽配三文魚子貌相好靚，海膽質感像化開的奶油，三文魚子爆汁鹹鮮，兩者混搭完全不用醬油，純粹的鮮味已經很不錯。九州池魚他他也好吃，薑汁提鮮，紫菜脆脆的，芝麻香氣撲鼻，入口清爽有層次。鹿兒島間白魚加了紫蘇花瓣點綴，顏值味道很不錯，個人覺得微炙後魚脂味更濃中拖羅用淡雪鹽輕輕一撒，貌相誘人，淡雪鹽口感像糯米，加上紫蘇葉和wasabi，微辣清香，平衡得剛好。白蝦壽司帶柚子皮，蝦肉爽甜，飯團微酸，開胃。北海道活赤貝咬下去脆爽十足。馬糞海膽裹紫菜，就係個人最愛。好濃滑。赤目魚刷點蒜味醬油，調味幾有新意。白昆布新鮮青魚亦很不錯，紫蘇的香氣讓整道菜清新起來。另外吉列炸泰刀魚外皮酥脆，魚肉嫩滑，而且有金箔係上面，好靚。最後嘅甜品係抹茶奶凍，滑溜不會過甜，很不錯。整餐節奏舒服，時令食材令每道食
一坐下先來幾道前菜，蟹仔好香脆。番茄滑溜香甜，BB香魚就好下酒，調味幾開胃。
石鯛配酸辣醬汁，魚肉嫩滑。四國德島蠔嘅柚子醋jelly酸甜清爽，像果凍但更輕盈，搭著生蠔吃特別解膩。
北海道海膽配三文魚子貌相好靚，海膽質感像化開的奶油，三文魚子爆汁鹹鮮，兩者混搭完全不用醬油，純粹的鮮味已經很不錯。九州池魚他他也好吃，薑汁提鮮，紫菜脆脆的，芝麻香氣撲鼻，入口清爽有層次。
鹿兒島間白魚加了紫蘇花瓣點綴，顏值味道很不錯，個人覺得微炙後魚脂味更濃
中拖羅用淡雪鹽輕輕一撒，貌相誘人，淡雪鹽口感像糯米，加上紫蘇葉和wasabi，微辣清香，平衡得剛好。白蝦壽司帶柚子皮，蝦肉爽甜，飯團微酸，開胃。
北海道活赤貝咬下去脆爽十足。馬糞海膽裹紫菜，就係個人最愛。好濃滑。赤目魚刷點蒜味醬油，調味幾有新意。白昆布新鮮青魚亦很不錯，紫蘇的香氣讓整道菜清新起來。
另外吉列炸泰刀魚外皮酥脆，魚肉嫩滑，而且有金箔係上面，好靚。
最後嘅甜品係抹茶奶凍，滑溜不會過甜，很不錯。整餐節奏舒服，時令食材令每道食物都像帶點故事，係很不錯的體驗。
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