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2023-08-09
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呢期發掘咗好多隱世性價比高廚師發辦壽司店，呢間係其中一間👍入門一條小徑已經用心佈置到日本嘅石板路一樣，轉角好似去咗日本一樣。店面設計用心，座位舒適，全場十個位貼近師傅嘅工作枱，全方位無死角睇住師傅製作壽司。呢度嘅上菜速度相對慢，可以更能細味魚嘅鮮味。今日試嘅係手握壽司十二貫加紫菜手卷，其中幾道非常出色。醬油漬赤身配青海苔，一入口充滿海苔味道，同時帶出赤身嘅魚香。金蝦壽司配蝦頭膏，蝦膏用火燒熱再攪勻，特別鮮甜甘香。白海膽紫菜小卷，白海膽原來非常矜貴，小卷都有成3片海膽，落重本，真係滿口腔都係海膽嘅甜味。呢期食咗幾間Omakase真係算呢間質素最高。餐單：1. 蟹肉蒸蛋2. 北海道赤貝壽司配竹炭鹽3. 池魚壽司配磨碎蔥蓉4. 海膽魷魚壽司杯5. 醬油漬赤身配青海苔6. 金蝦壽司配蝦頭膏7. 金目鯛壽司配魚骨汁及辣椒蘿蔔蓉8. 白海膽飯卷9. 深海池魚壽司配紫菜醬10. 中拖羅壽司配山葵漬11. 鯖魚壽司配薑蓉及芝麻12. 黑龍魚壽司配柚子胡椒13. 右口魚邊紫菜卷14. 碎蔥吞拿魚手卷15. 獨生（日本當歸）湯16. 甜品-白桃雪芭
入門一條小徑已經用心佈置到日本嘅石板路一樣，轉角好似去咗日本一樣。
店面設計用心，座位舒適，全場十個位貼近師傅嘅工作枱，全方位無死角睇住師傅製作壽司。
呢度嘅上菜速度相對慢，可以更能細味魚嘅鮮味。
今日試嘅係手握壽司十二貫加紫菜手卷，其中幾道非常出色。醬油漬赤身配青海苔，一入口充滿海苔味道，同時帶出赤身嘅魚香。金蝦壽司配蝦頭膏，蝦膏用火燒熱再攪勻，特別鮮甜甘香。白海膽紫菜小卷，白海膽原來非常矜貴，小卷都有成3片海膽，落重本，真係滿口腔都係海膽嘅甜味。
呢期食咗幾間Omakase真係算呢間質素最高。
餐單：
1. 蟹肉蒸蛋
2. 北海道赤貝壽司配竹炭鹽
3. 池魚壽司配磨碎蔥蓉
4. 海膽魷魚壽司杯
5. 醬油漬赤身配青海苔
6. 金蝦壽司配蝦頭膏
7. 金目鯛壽司配魚骨汁及辣椒蘿蔔蓉
8. 白海膽飯卷
9. 深海池魚壽司配紫菜醬
10. 中拖羅壽司配山葵漬
11. 鯖魚壽司配薑蓉及芝麻
12. 黑龍魚壽司配柚子胡椒
13. 右口魚邊紫菜卷
14. 碎蔥吞拿魚手卷
15. 獨生（日本當歸）湯
16. 甜品-白桃雪芭
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