影片
更多
2024-04-04
127 瀏覽
每次來海港城都經過鮨央泰，想來很久，趁假期就來吃個豐盛午餐, 好好獎勵一下自己（經常性獎勵😂）.店內木系裝潢，吧枱式設計，光潔明光 ，座位間距離舒適，店員服務超好，先上來熱茶，坐好了再慢慢開始😎.坐吧枱好處就是可以近距離欣賞廚師手藝，這裡廚師很健談，互動非常好，每樣食材講解清晰、食材新鮮，處理手法跟別家不同，味道精準味吃👍🏻.除了吧枱，也有庖箱，大伙兒來來自成一角亦可，訂枱跟店員說，萬事有商量😂😂 配合度高，而且有彈性，開心餐廳💞💞.清雅 . 中午廚師發板HKD680/位 +10%服務費💞.先付🔺蕃茄水雲菜水雲酸度剛好，配搭蕃茄，味道清新💞.🔺茶碗蒸茶碗蒸選用芝蝦、高野豆腐、菠菜，配料豐富，令蒸蛋味道更鮮味，蛋味既香且滑💞.壽司十貫🍣蜜甘鯛 - 來自愛媛縣養值的鯛魚，以蜜甘飼養鯛魚，魚身入口有陣陣蜜香，廚師以少量調豉油調味，味道鮮味特別。🍣深海池魚 - 油份重、爽口、魚味濃🍣櫻鱒 - 以特制醬油先醃制，春天時令，肉質滋潤，富含油脂，肥美可口💞🍣北寄貝 - 微微炙燒過，肉又香又鮮甜，口感爽脆，只加少少鹽提升鮮味💞🍣赤身 - 赤身以醬油漬處理，中間夾上片紫菜，層次感更加豐富💞🍣中拖羅 -
.
店內木系裝潢，吧枱式設計，光潔明光 ，座位間距離舒適，店員服務超好，先上來熱茶，坐好了再慢慢開始😎
.
坐吧枱好處就是可以近距離欣賞廚師手藝，這裡廚師很健談，互動非常好，每樣食材講解清晰、食材新鮮，處理手法跟別家不同，味道精準味吃👍🏻
.
除了吧枱，也有庖箱，大伙兒來來自成一角亦可，訂枱跟店員說，萬事有商量😂😂 配合度高，而且有彈性，開心餐廳💞💞
.
清雅 . 中午廚師發板HKD680/位 +10%服務費💞
.
先付
🔺蕃茄水雲菜
水雲酸度剛好，配搭蕃茄，味道清新💞
.
🔺茶碗蒸
茶碗蒸選用芝蝦、高野豆腐、菠菜，配料豐富，令蒸蛋味道更鮮味，蛋味既香且滑💞
.
壽司十貫
🍣蜜甘鯛 - 來自愛媛縣養值的鯛魚，以蜜甘飼養鯛魚，魚身入口有陣陣蜜香，廚師以少量調豉油調味，味道鮮味特別。
🍣深海池魚 - 油份重、爽口、魚味濃
🍣櫻鱒 - 以特制醬油先醃制，春天時令，肉質滋潤，富含油脂，肥美可口💞
🍣北寄貝 - 微微炙燒過，肉又香又鮮甜，口感爽脆，只加少少鹽提升鮮味💞
🍣赤身 - 赤身以醬油漬處理，中間夾上片紫菜，層次感更加豐富💞
🍣中拖羅 - 油脂非常豐富
🍣小肌 - 以江戶前做法，先用鹽醃過，肉質清香濃郁，甘甜與魚鮮的美味😋
🍣白蝦昆布漬 - 富山縣白蝦，先用昆布醃，白蝦味道清甜，與昆布的鹹鮮相當匹配，再放磯の雪基昆布包裹著，顏值味道提升💞
🍣海鰻 - 以山椒粉調味，海鰻肥美甘甜，肉質豐厚細嫩💞
.
🔺玉子燒 - 以雞蛋、白身魚、高湯製成，香滑鬆軟，味道一絕💞
🔺椀物 - 赤麵豉湯
🍮甜品
士多啤梨布甸
咖啡布甸
兩款甜品我跟朋友各點一個，基本上試後你會想把兩個也吃掉，留給大家去品嘗，試好再大家研究，喜歡那個😂😂
.
餐廳 : 鮨 央泰 Sushi Hisayoshi
地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
張貼
