花晨月夕

餐廳花晨月夕名字充滿詩意,其精髓亦顯露於餐中擺盤,打卡位處處!晚市有三種廚師發辦選擇,各有特色.餐廳私隱度極高,想靜靜地欣賞廚師表演及享受美食是為不錯選擇~🔸Omakase Moon($1580)▪️先付▫️柑桔蜜·百合▫️炸慈菇片·銀魚仔▫️帆立貝配三文魚子·金菇第一道食物上枱時,擺盤精緻細膩,用上多種材料配合,粉嫩配搭帶有春天氣息,令人更期待之後嘅每一度菜品~▪️刺身五款▫️鮫鰈魚甜蝦膠·魚子醬▫️象拔蚌▫️煙燻鰹魚▫️炙燒白子▫️毛蟹·馬糞海膽進入刺身項目,先用液態淡泡泡吸引眼球,既有動感亦可打卡!下面放入鯛魚包住蝦蓉,加上魚子醬及紫蘇花,味道更有層次感!各刺身款款新鮮,以下款式特別喜愛.炙燒白子表面大火灸燒過,變得挺身而帶焦香,內裏口感綿密,非常幼滑!而毛蟹與海膽同樣來自北海道,兩者配合鮮味極致~▪️御料理▫️ 燒鰆魚·鱈之芽魚肉豐厚嫩滑,外皮焦脆.經鹽燒下略帶調味,剛好吃到魚肉鮮味.而旁邊翠綠鱈之芽更是少見,咬落清甜爽口▪️寿司十貫▫️伊佐木 ▫️象拔蚌▫️鰹魚▫️真鯛 ▫️太刀魚▫️深海池魚▫️小白蝦▫️金目鯛▫️活帆立貝▫️海膽壽司大致由淡味到濃.當中深海池魚最為肥美.亦驚嘆富士山小白蝦由10至20隻小蝦組成,入口鮮