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2021-05-06
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因這店名稱特別和那可叫半隻烤片皮鴨的吸引下,终於來吃了!疲情下今次自己只有兩人來吃但亦預早訂位。雖然是星期三平日的日子但7:00後已坐了七成人了!招呼的女侍應每位都很有礼和周到,反而經理级的男士態度郤較冷漠。茶是有選擇的,今晚選了桂花烏龍,很香怡清新。今次來必吃是烤鴨,因難得可叫的可以是半隻,賣相卻也精緻,包鴨肉的春餅皮以蒸籠焗得熱烘烘的一起上枱很有新鮮感,所配醬料配菜份量也算足夠但那甜鮮醬本人稍嫌偏咸了!烤鴨味道沒有驚喜但不太肥膩,皮香少脂,多吃也不覺滯呢!点叫了炒銀芽炒鱔糊,但賣相不太正宗,鳝肉切得稍粗,芽莱新鮮但可惜炒來汁料水份過多令芽菜爽口感遜色了,鱔糊肉也欠口,但味道吃來也中規中矩。值得一讚是濃湯火腿津白。湯底味道有很濃香的豬骨火腿味,吸引食慾,津白煮得夠軟透,以小棵式切放碟內,菜上放了少許火腿肉,吃得較有滿足感,不似有些店切短上碟,吃不夠原棵菜味的可口。一碟蠔油筍尖味道一般,有些炆過火。酸辣湯以往在正規的上海店(如一品x)吃得多,近年一般店也很少可吃到好料好味的!但此店的酸辣湯濃道剛好,放不太多芡,用料也足也算幼細,若當中可有鴨紅絲就更正了!最後讚一下今天特別送的腰果露,
茶是有選擇的,今晚選了桂花烏龍,很香怡清新。
今次來必吃是烤鴨,因難得可叫的可以是半隻,賣相卻也精緻,包鴨肉的春餅皮以蒸籠焗得熱烘烘的一起上枱很有新鮮感,所配醬料配菜份量也算足夠但那甜鮮醬本人稍嫌偏咸了!烤鴨味道沒有驚喜但不太肥膩,皮香少脂,多吃也不覺滯呢!
点叫了炒銀芽炒鱔糊,但賣相不太正宗,鳝肉切得稍粗,芽莱新鮮但可惜炒來汁料水份過多令芽菜爽口感遜色了,鱔糊肉也欠口,但味道吃來也中規中矩。
值得一讚是濃湯火腿津白。湯底味道有很濃香的豬骨火腿味,吸引食慾,津白煮得夠軟透,以小棵式切放碟內,菜上放了少許火腿肉,吃得較有滿足感,不似有些店切短上碟,吃不夠原棵菜味的可口。
一碟蠔油筍尖味道一般,有些炆過火。
酸辣湯以往在正規的上海店(如一品x)吃得多,近年一般店也很少可吃到好料好味的!但此店的酸辣湯濃道剛好,放不太多芡,用料也足也算幼細,若當中可有鴨紅絲就更正了!
最後讚一下今天特別送的腰果露,露質幼滑也不太甜,作飯後甜品不失是一好選擇!整體來說今餐也是美味而沒去錯地方的一次!
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