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2025-06-10
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小店高質之［漁家］踏入「漁家」已經有濃厚既日式居酒屋氛圍感，牆上掛滿手寫的「廚師推介」黑板，搭配復古風景畫。每張枱的筷子座都獨一無二，小心思令人會心一笑，細節顯心思。海鱺魚刺身：魚肉鮮甜爽脆，油脂分布均勻，點一點酸橘醬油更提鮮味。日本厚岸生蠔：蠔身肥美飽滿，海水味濃而不腥，尾韻帶淡淡奶香，必試。炸池魚：表面酥脆，可連魚骨頭食，魚肉保持嫩滑，佐酒一流小食。牛油果蝦沙律：清新之選，賣相同平沙律有啲唔同，軟透既牛油果入口香滑，搭配彈牙蝦肉，味道好夾。鹽燒白鱔：皮脆肉嫩，油脂逼出焦香，撒上薄鹽更顯魚鮮。燒大白蝦：蝦殼烤得酥香，蝦肉緊實鮮甜。明太子雞肉：雞肉嫰滑多汁，明太子醬鹹香微辣，重口味者會喜歡的。第一刀(豬)：豚肉厚切，炭香咪突出，肉食者一定再試下。豚肉紫蘇卷：紫蘇葉解膩，豚肉捲著濃郁醬汁，層次豐富。總結：「漁家」從食材到烹調都充滿誠意，刺身鮮度滿分，串燒火候精準，加上輕鬆的居酒屋氛圍，適合三五知己把酒暢談，店舖雖小，但全場滿座，可見食物質素高班。
踏入「漁家」已經有濃厚既日式居酒屋氛圍感，牆上掛滿手寫的「廚師推介」黑板，搭配復古風景畫。每張枱的筷子座都獨一無二，小心思令人會心一笑，細節顯心思。
海鱺魚刺身：
魚肉鮮甜爽脆，油脂分布均勻，點一點酸橘醬油更提鮮味。
日本厚岸生蠔：
蠔身肥美飽滿，海水味濃而不腥，尾韻帶淡淡奶香，必試。
炸池魚：
表面酥脆，可連魚骨頭食，魚肉保持嫩滑，佐酒一流小食。
牛油果蝦沙律：
清新之選，賣相同平沙律有啲唔同，軟透既牛油果入口香滑，搭配彈牙蝦肉，味道好夾。
鹽燒白鱔：
皮脆肉嫩，油脂逼出焦香，撒上薄鹽更顯魚鮮。
燒大白蝦：
蝦殼烤得酥香，蝦肉緊實鮮甜。
明太子雞肉：
雞肉嫰滑多汁，明太子醬鹹香微辣，重口味者會喜歡的。
第一刀(豬)：
豚肉厚切，炭香咪突出，肉食者一定再試下。
豚肉紫蘇卷：
紫蘇葉解膩，豚肉捲著濃郁醬汁，層次豐富。
總結：
「漁家」從食材到烹調都充滿誠意，刺身鮮度滿分，串燒火候精準，加上輕鬆的居酒屋氛圍，適合三五知己把酒暢談，店舖雖小，但全場滿座，可見食物質素高班。
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