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2022-07-29
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回家路上發現一家新開的店，主打麻跟辣的小食，正正打中我的要害，就是我的最愛：麻辣！小店的定價合理，選擇不算太多，但用料不會有味精，值得一讚服務很好，老闆主動介紹他們的主打，是雞跟肥腸椒麻雞 一隻$138先鹵後塞花椒辣椒，所以一定不會不夠味，但又不會過鹹太辣，因為老闆已調整至適合港人口味調理：先把一整隻的雞在你面前切開，再用手撕開，手撕雞最好的風味不就是用手撕開嗎？他親自證明了看見雞件撕開時沒有太多肥油漏出，皮薄肉多，花椒味很香！聽聞少肥多肉是因為用上走地雞，所以雞味香濃，入口爽彈，不會是一般的雪雞又稔又無味無骨鴨掌$48小小辣，微微酸，入口開胃爽脆，不會像茶樓的醃至過稔無味，非常不錯！
回家路上發現一家新開的店，主打麻跟辣的小食，正正打中我的要害，就是我的最愛：麻辣！
小店的定價合理，選擇不算太多，但用料不會有味精，值得一讚
服務很好，老闆主動介紹他們的主打，是雞跟肥腸
椒麻雞 一隻$138
先鹵後塞花椒辣椒，所以一定不會不夠味，但又不會過鹹太辣，因為老闆已調整至適合港人口味
調理：
先把一整隻的雞在你面前切開，再用手撕開，手撕雞最好的風味不就是用手撕開嗎？他親自證明了
看見雞件撕開時沒有太多肥油漏出，皮薄肉多，花椒味很香！
聽聞少肥多肉是因為用上走地雞，所以雞味香濃，入口爽彈，不會是一般的雪雞又稔又無味
無骨鴨掌$48
小小辣，微微酸，入口開胃爽脆，不會像茶樓的醃至過稔無味，非常不錯！
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