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2020-08-01
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約了住深水埗的朋友晚飯，由他作地主之誼，介紹我到這家居酒屋。他說這餐廳經常很多食客，我們沒有訂座仍立即可獲安排座位，算是很難得。 這居酒屋的外型和裝修充滿特色。它的木屋造型，在街角非常搶眼，就是一家不折不扣的居酒屋。走進店內，牆上貼滿各式各樣日本酒的圖案和標籤等，很有日式風味。 餐牌印刷簡潔，食物選擇十分豐富，包括刺身、壽司、小食、燒物、天婦羅及一品料理等。另外，亦有店員用黑板介紹的「飛機魚」，即每日空運到港的新鮮食材。 我們二人稍為商量過後，點了以下美食： 蜜柑鯛 這是今天的「飛機魚」，亦是我第一次品嚐這種刺身。三件厚厚的蜜柑鯛，放在鋪了碎冰的透明容器上，下面還會發光，活像一件藝術品。蜜柑鯛口感軟腍，味道清甜，沒有腥味。 慢煮大根牛舌 侍應送上來時，已嗅到濃濃的關東煮醬汁香氣。先品嚐一件牛舌，它煮得非常軟腍，幾乎不需要咀嚼一樣，已經可以一絲絲在口內化開，味道方面，牛味濃郁，肉汁豐富。大根（即白蘿蔔）甜美，完全吸收了關東煮醬汁的味道。 日式炒烏冬 上菜時，蒸氣不停向上升。炒烏冬配料有椰菜、洋蔥和豚肉，很傳統的日式造法。烏冬麵條滑不溜口，口感不會硬身，烏冬的醬汁鹹度適中。 串燒 我們點了
這居酒屋的外型和裝修充滿特色。它的木屋造型，在街角非常搶眼，就是一家不折不扣的居酒屋。走進店內，牆上貼滿各式各樣日本酒的圖案和標籤等，很有日式風味。
餐牌印刷簡潔，食物選擇十分豐富，包括刺身、壽司、小食、燒物、天婦羅及一品料理等。另外，亦有店員用黑板介紹的「飛機魚」，即每日空運到港的新鮮食材。
我們二人稍為商量過後，點了以下美食：
蜜柑鯛
這是今天的「飛機魚」，亦是我第一次品嚐這種刺身。三件厚厚的蜜柑鯛，放在鋪了碎冰的透明容器上，下面還會發光，活像一件藝術品。蜜柑鯛口感軟腍，味道清甜，沒有腥味。
慢煮大根牛舌
侍應送上來時，已嗅到濃濃的關東煮醬汁香氣。先品嚐一件牛舌，它煮得非常軟腍，幾乎不需要咀嚼一樣，已經可以一絲絲在口內化開，味道方面，牛味濃郁，肉汁豐富。大根（即白蘿蔔）甜美，完全吸收了關東煮醬汁的味道。
日式炒烏冬
上菜時，蒸氣不停向上升。炒烏冬配料有椰菜、洋蔥和豚肉，很傳統的日式造法。烏冬麵條滑不溜口，口感不會硬身，烏冬的醬汁鹹度適中。
串燒
我們點了四款串燒，由左至右，分別是秋葵、安格斯牛肉串、荔枝豚肉串和露筍豚肉串。秋葵燒過後仍然汁液豐富，不會變得乾身。安格斯牛肉串燒得約七成熟，外表變了色，內裡半熟，肉質仍軟腍。荔枝豚肉串充滿驚喜，荔枝的鮮甜味和豚肉的鹹香互相衝擊，味道充滿層次感，配搭得相當好。露筍豚肉串是必吃菜式，露筍不會燒得太乾身，仍然嫰滑。
這是一家食物質素極高的平民居酒屋，有機會必定重臨。
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