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2015-01-21
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自從上次有朋友傾生意，在下厚著臉皮拉衫尾來過之後，已經有好一段日子沒來了，但對於店方的紮實菜色，的確留下深刻印象，近月「龍苑」推出套餐，便拉了幾位食友品嚐一下。店內裝潢充滿著濃烈的中國色彩，可能是Happy Friday吧？是晚全院滿座，可見識貨的大有人在。錦繡燒味併盤中以叉燒最得我心，很有嚼口，雖然充滿蜜味，但又不會把肉味蓋過，保留了邊位的焦香，令叉燒帶有焦香，很到位；之後試試燒鴨，毫不乾身，鴨皮香脆，皮下脂肪不多，比起不少燒臘店還要出色；豉油雞肉質嫩滑，帶給客人一個良好印象作開始。近年來鼓吹環保，餐桌上已逐漸遠離魚翅或瀕危海產，店方改成紅燒海皇燕窩真的要值得一讚，以上湯作湯頭，加入海鮮粒及燕窩，芡汁扣得恰到好處，暖暖的又夠滋潤。南非糖心鮑魚伴刺參基本上是每位一份，鮑魚扣得入味，柔韌而富彈性，而刺參汆水處理得相當好，軟綿綿的入口滑溜，再加上少許溫室清爽的豆苗，很合宜的配搭。蛋白花雕蒸龍躉球略嫌龍躉球有點過火，但可以接受，置底的蛋白蒸得很香滑，些少的花雕香味令蛋白更吸引。風沙脆皮燒雞是店方名物，可以用皮脆肉滑形容，風沙份量剛剛好，帶來蒜香味，而不是坊間常見的排山倒海，將整隻雞蓋住的賣相
店內裝潢充滿著濃烈的中國色彩，可能是Happy Friday吧？是晚全院滿座，可見識貨的大有人在。
錦繡燒味併盤
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紅燒海皇燕窩
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近年來鼓吹環保，餐桌上已逐漸遠離魚翅或瀕危海產，店方改成紅燒海皇燕窩真的要值得一讚，以上湯作湯頭，加入海鮮粒及燕窩，芡汁扣得恰到好處，暖暖的又夠滋潤。
南非糖心鮑魚伴刺參
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南非糖心鮑魚伴刺參基本上是每位一份，鮑魚扣得入味，柔韌而富彈性，而刺參汆水處理得相當好，軟綿綿的入口滑溜，再加上少許溫室清爽的豆苗，很合宜的配搭。
蛋白花雕蒸龍躉球略嫌龍躉球
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風沙脆皮燒雞
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風沙脆皮燒雞是店方名物，可以用皮脆肉滑形容，風沙份量剛剛好，帶來蒜香味，而不是坊間常見的排山倒海，將整隻雞蓋住的賣相，沾上風沙的雞肉是更香口，根本不用蘸點任何醬汁已經好好味。
竹笙扒津膽
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蝦乾肉燥臘味炒飯
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紅豆沙湯丸
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紅棗拉糕
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紅棗拉糕原籠上檯，熱氣騰騰的，更加吸引，咬起來煙煙韌韌，甜度適中，滿有紅棗的甜香，這類中式甜品已賣少見少，有機會真的不要錯過。整個套餐供六位用只不過 $3288，更加有四位 $2288及十位 $5388套餐，大部份信用卡都有85折優惠，如下載 IHG 的 Apps ，優惠更可以高達8折，作為年夜飯的確是一個上佳的選擇。
其實在座有好幾位都是對甜品情有獨鍾的朋友，竟然意猶未盡下將中式甜品MENU掃了好幾款。
芝麻球
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芝麻球 Deep-fried Sesame Balls ($48)內藏芝麻餡料，不會太甜，外層脆卜卜，滿有芝麻香，果然有水準。
蜜味脆麻花
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蜜味脆麻花 Deep-fried Chinese Fritter with Honey ($48)即叫即炸，色澤淡黃，明顯地並非用千年油去炸，油份又瀝得清，咬落酥化鬆軟，而糖漿是另上，可隨喜歡蘸點，實在很窩心。
蓮蓉西米焗布甸
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其實不經意地望望四周，竟發覺近一半客人點了菠蘿生炒骨，賣相是用上半開的原隻新鮮菠蘿，真的很吸引，下次再來一定要試試。P.S : 店方推出三款年糕，由來$148至$158，而顧客在2月2日前訂購，更有七折優惠，算起來只不過$100左右，用來送禮又了一個選擇。
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