影片
更多
2022-12-20
622 瀏覽
之前這餐廳新開張的時候曾經大排長龍這次趁著接近假日下午茶沒太多人的時段去一探究竟 😊家上海主打地道淮揚美食的中菜館 🍚淮揚菜是指江南地區淮安、揚州、鎮江一帶的菜式與魯菜、川菜及粵菜同列中國四大菜系我們大多數人一般會說去吃上海菜上海菜但其實也屬於淮揚菜🔹️ 淮鹽溏心燻蛋 (2隻) $32 🥚蛋白口感滑嫩 😋蛋黃熟得剛剛好保持著半熟流心的狀態而且蛋黃味道濃郁 配上磨得細細的淮鹽非常配👍🏻🔹️ 脆煎灌湯小籠包 (5件) $54除了普通用蒸籠上的小籠包和生煎包外這裡還有這種比較特別的脆煎小籠包用鐵板上 外皮比較厚小籠包底部煎到變成金黃色後會變得焦脆的更有口感但同時小籠包裡面依然充滿湯汁😳簡單來說是結合了小籠包和生煎包的優點🤗這裡的豬肉餡和湯汁都很好吃 有鮮味 😋😋😋調味不會太重剛剛好🔹️ 流沙奶黃千層酥(3件) $52以往我吃淮揚菜最常點的小吃是「蘿蔔酥」這次看到有這種流沙奶黃千層酥就已經很想試了🤣果然外皮跟蘿蔔酥一樣保留了同樣的層層相疊酥脆的口感🤩而裡面的流沙奶黃也很出色(如果以流沙奶黃包的標準來評鑑的話評分也很高)就算不是馬上就吃 奶黃依然能保持流心的狀態另外奶黃餡夠鹹夠甜沙沙的 大推
這次趁著接近假日下午茶沒太多人的時段去一探究竟 😊
家上海主打地道淮揚美食的中菜館 🍚
淮揚菜是指江南地區淮安、揚州、鎮江一帶的菜式
與魯菜、川菜及粵菜同列中國四大菜系
我們大多數人一般會說去吃上海菜上海菜
但其實也屬於淮揚菜
🔹️ 淮鹽溏心燻蛋 (2隻) $32 🥚
蛋白口感滑嫩 😋
蛋黃熟得剛剛好保持著半熟流心的狀態
而且蛋黃味道濃郁 配上磨得細細的淮鹽非常配👍🏻
🔹️ 脆煎灌湯小籠包 (5件) $54
除了普通用蒸籠上的小籠包和生煎包外
這裡還有這種比較特別的脆煎小籠包
用鐵板上 外皮比較厚
小籠包底部煎到變成金黃色後會變得焦脆的更有口感
但同時小籠包裡面依然充滿湯汁😳
簡單來說是結合了小籠包和生煎包的優點🤗
這裡的豬肉餡和湯汁都很好吃 有鮮味 😋😋😋
調味不會太重剛剛好
🔹️ 流沙奶黃千層酥(3件) $52
以往我吃淮揚菜最常點的小吃是「蘿蔔酥」
這次看到有這種流沙奶黃千層酥就已經很想試了🤣
果然外皮跟蘿蔔酥一樣保留了同樣的層層相疊酥脆的口感🤩
而裡面的流沙奶黃也很出色
(如果以流沙奶黃包的標準來評鑑的話評分也很高)
就算不是馬上就吃 奶黃依然能保持流心的狀態
另外奶黃餡夠鹹夠甜沙沙的 大推👍🏻👍🏻👍🏻
注意這裡一坐下會預設上一道前菜($15)
我看鄰桌直接說不要就不會收錢
但我們看前菜：涼拌大豆芽也頗吸引就直接吃了
大豆芽很爽口 配上少許辣辣的調味超開胃👍🏻
環境方面 這裡的座位大多數起碼有一邊是梳化座
很舒適 可以久坐
可能因為是新店的關係 給人的感覺很乾淨😄
張貼
