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2019-04-25
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自己太耐冇去銅鑼灣,近日發現總統戲院旁開咗間新餃子店,「飲掂」二字充滿霸氣,一入門口見到牌匾寫住「天下第一餃」,令我更好奇葫蘆里賣什麼藥。一見到餐牌真係不得了,除咗最普通嘅款式例如豬肉餃之外,竟然有松露味既水餃或煎餃。甚至芝心餃。另外亦有四川小食。四川涼麵麵條彈牙,花椒油係箇中精粹,加埋花生,蔥等配料,麻辣香味令人食慾大增。竹昇米線就剛剛相反,味道徧淡,但米缐幾爽口。手拍青瓜兩個字形容:爽口。主角當然係龍鳳松茸雙煎餃,入面有白松露同黑松露味。餃子外皮煎得香脆,唔會一夾就爛。餡料超多,整體感覺唔膩。黑松露餃既松露香更突出,白松露就比較內斂。另外大白菜豬肉餃超抵,$50左右有十隻。湯比較淡,味道同水餃唔太夾。不過,呈粉紅色嘅大白菜豬肉餃真係無可挑剔,皮薄餡靚,豬肉餡相當鮮嫩。餃掂果然唔係浪得虛名,天下第一餃舍「餃掂」其誰。
一見到餐牌真係不得了,除咗最普通嘅款式例如豬肉餃之外,竟然有松露味既水餃或煎餃。甚至芝心餃。另外亦有四川小食。
四川涼麵麵條彈牙,花椒油係箇中精粹,加埋花生,蔥等配料,麻辣香味令人食慾大增。
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竹昇米線就剛剛相反,味道徧淡,但米缐幾爽口。
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手拍青瓜兩個字形容:爽口。
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主角當然係龍鳳松茸雙煎餃,入面有白松露同黑松露味。餃子外皮煎得香脆,唔會一夾就爛。餡料超多,整體感覺唔膩。黑松露餃既松露香更突出,白松露就比較內斂。
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另外大白菜豬肉餃超抵,$50左右有十隻。湯比較淡,味道同水餃唔太夾。不過,呈粉紅色嘅大白菜豬肉餃真係無可挑剔,皮薄餡靚,豬肉餡相當鮮嫩。
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餃掂果然唔係浪得虛名,天下第一餃舍「餃掂」其誰。
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