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2022-04-02
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如果你係喜歡食壽喜燒, 相信你一定聽過日山這家店. 日山源自日本東京, 目前在香港有兩家分店，分別係尖沙咀和沙田. 作為一家多年奪米芝蓮既餐廳, 其賣點係所提供的牛肉為日本A5黑毛和牛! 本人一直都想試試日山的美食, 無奈尖沙咀分店一直人氣高企, 之前試過打電話去訂位, 但當時尖沙咀店的該月和下個月午市時段都full booking. 有幸上月中再次打電話去訂位, 被告知月底和4月均有午市空位, 當然即刻預留座位. 不過要來日山用膳, 當然要指定海景位置. 來到店內, 幸好店員安排了一個有張8人桌既小房間, 房間有落地大玻璃, 露台有棵松樹，可享維港景, 又有幾分日式味道. 房間空間十分闊落. 一張8人座既長桌, 只有我們兩人用膳, 十分舒暢.今次我和朋友都點左一個壽喜燒a5和牛及野菜盛既lunch set。 lunch set會包埋前菜（細蕃茄啫喱、肉醬芋泥團、茶碗蒸）、主菜（一片西冷、一片肩部位既和牛）、以及甜品（柚子雪葩）。日山既壽喜燒特別之處是師博吾會係你枱邊燒牛，而是由侍應和你溝通你想要嘅生熟度，然後侍應會同師傅溝通，燒好再將牛肉拎去俾你，上菜嘅時候牛肉已經浸喺
本人一直都想試試日山的美食, 無奈尖沙咀分店一直人氣高企, 之前試過打電話去訂位, 但當時尖沙咀店的該月和下個月午市時段都full booking. 有幸上月中再次打電話去訂位, 被告知月底和4月均有午市空位, 當然即刻預留座位. 不過要來日山用膳, 當然要指定海景位置. 來到店內, 幸好店員安排了一個有張8人桌既小房間, 房間有落地大玻璃, 露台有棵松樹，可享維港景, 又有幾分日式味道. 房間空間十分闊落. 一張8人座既長桌, 只有我們兩人用膳, 十分舒暢.
今次我和朋友都點左一個壽喜燒a5和牛及野菜盛既lunch set。 lunch set會包埋前菜（細蕃茄啫喱、肉醬芋泥團、茶碗蒸）、主菜（一片西冷、一片肩部位既和牛）、以及甜品（柚子雪葩）。
日山既壽喜燒特別之處是師博吾會係你枱邊燒牛，而是由侍應和你溝通你想要嘅生熟度，然後侍應會同師傅溝通，燒好再將牛肉拎去俾你，上菜嘅時候牛肉已經浸喺生雞蛋醬裏面。我自己其實幾鍾意咁嘅安排，因為咁樣可以令客人身上吾會有好大陣燒肉嘅味道。講返牛肉質素， 日山嚴選部位嘅牛肉品質都好好，好有牛肉既味道又柔嫩細滑。不過有比較就有傷害，兩片牛肉互相比較，你會發現西冷完勝肩部位既牛肉，無論係喺質感定係油脂方面，都係完完全全比肩部位高一個檔次。除咗牛，師傅都會燒日本大蔥、洋蔥等作為配菜，這些同樣為今餐既亮點。
雖然只有兩片牛肉，但是配搭起一碗米飯半碗蒟蒻麵一起食，女生都會覺得飽。
最後我們多點一份雞泡魚干，這個正正常常，同其他餐廳點嘅都差不多。
最後想講講餐廳唯一不足嘅地方。 這次午餐只有75分鐘用膳時間，12點入座，1點15分就需要離場。雖然餐廳上菜速度快，但係感覺始終趕急，未應慢慢享受。面對咁靚既海景，大家都會想慢下來慢慢享受，75分鐘真的不太夠。
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