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2024-09-09
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寿々乃由銅鑼灣樓上舖做到跑馬地地舖🇯🇵師傅30年日本餐廳經驗👨🏻🍳係實力派既Omakase💪🏻由熟客仔朋友帶路今次黎食Lunch。午市只做一輪，平日都full house，Menu有兩款選擇，分別係$980「雪月花」刺身加壽司或者$680「風花」十二貫壽司🍣我哋揀左豐富啲既「雪月花」🍣師傅好親切、好健談👨🏻🍳令成個用餐體驗都加分💯🔸先付前菜有漬蔬菜、海藻蒸蛋🔸季節のスープ鱧魚清湯，京都名物之一，加入柚子、蒓菜，味道清新，第一次食鱧魚，本身好多骨，但係師傅將所有骨剪斷，變成細細條等客人可以容易啲食到，10分貼心。🔸刺身五點🐟四國愛媛縣鱸魚 配酸汁 紫蘇花🦐三重縣甘海老 配醬油Wasabi🐟大分關鯖魚🐚北海道北寄貝 🐙北海道水八爪最鍾意關鯖魚，好厚身，油脂感十足，口感好好😍其次係水八爪魚，🐙腳比較Q彈，而吸盤比較脆口，可以一次過食到兩種口感，附有漬Wasabi ，師傅建議可以放少少落去吸盤入面一齊食😛🔸季節のお料理呢個set有一道熱食「海老真丈」🦐其實姐係炸蝦丸，富山料理之一，啱啱炸好熱辣辣，咬開好軟嫩，有外脆內嫩的感覺🥰🔸握り寿司-八貫來自熱海的金目鯛🐟福岡槍魷魚🦑用左昆布漬的青森帆
🔸先付
前菜有漬蔬菜、海藻蒸蛋
🔸季節のスープ
鱧魚清湯，京都名物之一，加入柚子、蒓菜，味道清新，第一次食鱧魚，本身好多骨，但係師傅將所有骨剪斷，變成細細條等客人可以容易啲食到，10分貼心。
🔸刺身五點
🐟四國愛媛縣鱸魚 配酸汁 紫蘇花
🦐三重縣甘海老 配醬油Wasabi
🐟大分關鯖魚
🐚北海道北寄貝
🐙北海道水八爪
最鍾意關鯖魚，好厚身，油脂感十足，口感好好😍其次係水八爪魚，🐙腳比較Q彈，而吸盤比較脆口，可以一次過食到兩種口感，附有漬Wasabi ，師傅建議可以放少少落去吸盤入面一齊食😛
🔸季節のお料理
呢個set有一道熱食「海老真丈」🦐其實姐係炸蝦丸，富山料理之一，啱啱炸好熱辣辣，咬開好軟嫩，有外脆內嫩的感覺🥰
🔸握り寿司-八貫
來自熱海的金目鯛🐟福岡槍魷魚🦑
用左昆布漬的青森帆立貝，食落好軟滑！
肉質肥美魚脂豐富的北海道秋刀魚
長崎縣中拖羅，好軟嫩、接住大拖羅、醬油漬赤身
唔使點醬油平衡返個油脂，提升魚的鮮味🥹
最後有海膽手卷，份量好多，好鮮甜🥰
🔸味噌汁又は/かけうどん
有得揀味噌湯或者烏冬，因為都食到好飽，所以就簡單要個味噌湯。
🔸コーヒー又は／オレンジジュース
飲品可以揀咖啡或者橙汁☕️
📍#寿々乃 (跑馬地)
跑馬地黃泥涌道163號地舖
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