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2019-07-29
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從前良朋好友聚首一堂，往往會選擇大排檔又或者是打邊爐，但事實上現在百物騰貴，要食一個性價比高的地鋪小菜，其實材料份量大部分已分薄到了鋪租之上。這晚好友推薦了一間平日較少食的私房菜館，四個好友訂了位相約在觀塘，由觀塘地鐵站D4 出口行大約300 米左右到了，觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室。約7點左右店內已有兩檯食客進餐，店主細心，因為工廈內網絡不太穩定，有WIFI 連接供食客隨便使用，店內的環境有簡單裝修，並不是富麗堂皇，明顯就是主打實力派的私房菜館。四人坐了一張中大枱，餐桌之間空間感大，傾計特別感覺寧靜放鬆。經過了一論「你想食咩，是旦啦」的討論之後，我們選擇了4位用的皇伴大鵝掌餐首先來的是「什菌大蜆豆腐湯」自家的老火湯，湯料非常足料，可以大膽講句一定是無味精的濃湯品，味道是鮮甜大隻的蜆湯味，原隻蜆粒乾淨而安心飲用。秀珍菇與豆腐滑溜口感理想，四人能夠每人有2-3碗飯前湯飲份外滿足。前菜是「麻辣鹵水拼盆」份量偏多的牛肚、青瓜手撕雞及豬腸三味合成的前菜，牛肚厚身而口感爽口、麻辣味青瓜手撕雞開胃爽口、豬腸香口入味。「蒜蓉粉絲蒸蟶子皇(四只)」非常吸睛的一客海鮮，爽口鮮甜啖啖肉之外
這晚好友推薦了一間平日較少食的私房菜館，四個好友訂了位相約在觀塘，
由觀塘地鐵站D4 出口行大約300 米左右到了，觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室。
約7點左右店內已有兩檯食客進餐，店主細心，因為工廈內網絡不太穩定，
有WIFI 連接供食客隨便使用，店內的環境有簡單裝修，並不是富麗堂皇，明顯就是主打實力派的私房菜館。
四人坐了一張中大枱，餐桌之間空間感大，傾計特別感覺寧靜放鬆。
經過了一論「你想食咩，是旦啦」的討論之後，我們選擇了4位用的皇伴大鵝掌餐
首先來的是「什菌大蜆豆腐湯」
自家的老火湯，湯料非常足料，可以大膽講句一定是無味精的濃湯品，
味道是鮮甜大隻的蜆湯味，原隻蜆粒乾淨而安心飲用。
秀珍菇與豆腐滑溜口感理想，四人能夠每人有2-3碗飯前湯飲份外滿足。
前菜是「麻辣鹵水拼盆」
份量偏多的牛肚、青瓜手撕雞及豬腸三味合成的前菜，牛肚厚身而口感爽口、麻辣味青瓜手撕雞開胃爽口、豬腸香口入味。
「蒜蓉粉絲蒸蟶子皇(四只)」
非常吸睛的一客海鮮，爽口鮮甜啖啖肉之外，與蜆粒一樣特別洗得乾淨而安心食用，底下的粉絲盡吸蟶子鮮味精華，蒜蓉和乾蒜粒與油份融合一齊入味非常。
「避風塘大肉蟹」另可選擇(花雕雞油蛋白蒸、薑蔥、胡椒或四川辣炒)
超級多炸蒜粒少少辣味、而且超級大隻結實的大肉蟹! 有鮮甜蟹肉的內在美之外，店主亦將原隻肉蟹的各個部位用心砌好，讓食客除了美味品嚐外，還可以相機食先。
來到這個餐的重中之重「菌皇伴大鵝掌」
姖松茸、鹿茸菌及黑虎掌菌，三種菌皇也是第一次食到的山珍菌類，味道口感也非常特別，醬汁調得剛剛好能夠沾上所有菌皇提升其鮮菇的味道。
薑蔥炆龍躉
少有的龍躉皮脆炸得就算放久了也仍然香口，炸完再落鑊連薑蔥炆炒，香脆入味，外脆內滑。
士多啤梨骨
特式的士多啤梨拉絲糖漿入味、厚肉、開胃、甜味理想, 腍口非常。這個入味士多啤梨骨特別感覺精美
招牌御膳炒飯
蝦粒、帶子粒作炒飯的主材料，炒飯飯粒分明有層次、甘香、乾身又入味
雲呢拿布丁
香滑、清新、為整餐劃上完美句號
多年前嚐過的私房菜比較下，這間的性價比滿高，值得朋友回頭再聚，而且餐廳免收加一，實事求事，不賣弄華而不實的裝飾佈置，絕對是對食材真才實料，貨真價實的好選擇。
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