影片
更多
2017-07-20
980 瀏覽
七月份對我家是個大日子! 是我們偉大母親的生日, 每年都會為媽媽慶生而外出吃飯, 好讓她好好享受一下! 今天由男朋友做主導, 選擇了來到官塘工業區的私房菜吃飯。要不是有openrice這個偉大的餐廳搜尋器相信也很難得知這裡也有私房菜吧! 餐廳不算太大, 只有6張枱. 雖然位於工廠大廈但無減這裡的人潮, 今日來到恰巧遇上了兩台慶生的客人及一台同事聚餐的, 令場內的氣氛特別融合起來! 私房菜有個特色的! 可為食客口味設計適合的菜單, 如想要到場選餐則以單獨收費. 個人認為當然事先安排會比較化算喔! 所以一早就已經安排好今晚的菜式, 套餐是四位用的, 但份量真是不可看少! 砂鍋什菌龍躉骨湯因為一早就已經預訂了套餐, 所以來到沒久湯品已經熱辣辣為我們送上!龍躉骨湯已經煲至呈奶黃色了~ 入口相當濃厚的, 相信已經煲了一段長時間.雖然龍躉非淡水魚沒有泥腥味, 但廚師為求辟魚腥都加上了部份芫茜. 當然魚湯一定要盡快飲肉, 不然的話變凍也會有一點點腥味吧! 另外以豆腐及什菌佐湯, 魚湯配上豆腐確實是個完美的配搭 先來一客麻辣鹵水拼盆(例)三款不同口感的鹵水拼盆, 是三款小食當中沒有沾上辣的小食之一.
餐廳不算太大, 只有6張枱. 雖然位於工廠大廈但無減這裡的人潮, 今日來到恰巧遇上了兩台慶生的客人及一台同事聚餐的, 令場內的氣氛特別融合起來!
私房菜有個特色的! 可為食客口味設計適合的菜單, 如想要到場選餐則以單獨收費. 個人認為當然事先安排會比較化算喔! 所以一早就已經安排好今晚的菜式, 套餐是四位用的, 但份量真是不可看少!
砂鍋什菌龍躉骨湯因為一早就已經預訂了套餐, 所以來到沒久湯品已經熱辣辣為我們送上!
龍躉骨湯已經煲至呈奶黃色了~ 入口相當濃厚的, 相信已經煲了一段長時間.
雖然龍躉非淡水魚沒有泥腥味, 但廚師為求辟魚腥都加上了部份芫茜. 當然魚湯一定要盡快飲肉, 不然的話變凍也會有一點點腥味吧! 另外以豆腐及什菌佐湯, 魚湯配上豆腐確實是個完美的配搭
先來一客麻辣鹵水拼盆(例)三款不同口感的鹵水拼盆, 是三款小食當中沒有沾上辣的小食之一. 豬肚來得很有口感, 個人覺得如果可以沾上一些酸辣汁一定更佳!
中間是麻辣雞肉青瓜絲, 爽脆青瓜絲配上適量雞肉, 入口麻麻辣辣帶點辛辣口感, 好過癮的!
最後的是麻辣牛柏葉, 辣味沒有前者那裡有厚度, 牛柏葉食落軟熟但保持到一定口感
避風塘炒蟹這個避風塘炒蟹真是相當之惹味! 炸蒜頭散落在碟上每一個角度, 肉蟹完完全全被炸蒜頭遮蓋住. 廚師控制火喉相當之好, 蟹肉保持一定水份不會過乾, 滿滿都是肉而且肉質非常鮮嫩的! 相當新鮮的食材, 看到一家人吃得津津有味必定對其海鮮相當滿意吧!
炸蒜頭炸得好干身, 雖然很熱氣但不自覺地放進口中, 真的很有衝動叫一碗白飯~~
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇有別於一般街市買的份量, 感覺就好像是嚴選過大小. 蟶子皇真的很大隻的! 而且用料絶不吝嗇, 蟶子肉鮮味甚重, 大口吃下份外有滿足感, 值得一讚!
菊子魚以12兩東星斑製作而成, 先把魚肉卷骨再把魚肉做成花形將其炸熟, 真是非一般的刀功! 魚肉再配上適量柚子汁呈上, 柚子汁令魚肉帶點清新口感, 味道如賣相般有驚喜~ 不過個人覺得如果有更多醬汁會更為惹味!
士多啤梨骨十分之期待的士多啤梨骨, 滿滿香甜味傳入鼻腔, 士多啤梨醬汁包圍每一舊骨 紅色的賣相真是鮮艷極了! 令人垂涎三尺
始終因為排骨頗大舊關係吃起上來比較麻煩, 未知是否因為我太粗魯吧~ 總是吃到咀角滿滿都是… 士多啤梨味並非想像中重甜味, 咬下只傳有微微士多啤梨香, 排骨煮得相當腍身, 夾雜住軟骨的位置都能一咬而開! 味道不錯的喔
金絲翡翠鳳尾蝦4只金絲沾上鳳尾蝦再收瓜菜佐底, 外型相當精緻! 鳳尾蝦十分之彈牙的, 爽口口感配上適量江瑤柱絲帶出部分海鮮既香氣, 有著畫龍點晴既感覺
金華玉樹雞(半只)食到這裡已經開始有點飽肚感了! 屋企一般都是煮咸雞/豉油雞, 造個金華火腿既食法小妹真是第一次食!!!
金華火腿先灌上蜜糖所以咸香得來帶點甜度, 有別於一般的金華火腿只品嚐到咸香味, 雞件保留到一定水份, 加上以金華火腿一齊食感覺十分有趣!
蟹油銀芽炒麵以蟹油配上簡單的銀芽炒麵, 炒麵好香油香味, 而且炒麵炒得十分干身, 食落份外干爽, 雖然係以蟹油炒但食落不覺得油膩
椰汁紅豆糕最後職員送上這道甜品, 椰汁糕不會太甜的, 做得好軟身的, 淡淡椰香配上紅豆是個唔錯既配搭, 為今晚畫上完美句號!
價錢方面絕對得起今餐既生日飯局! 屋企人都不停點頭證明著應該會滿足這一餐吧! 另外聽到職員同熟客傾談講述原來這裡非一大班人才可以食私房菜的, 兩人也可以到來光顧, 這個服務真你對似小情侶既一大驚喜! 有機會真的要與男朋仔再來橕枱腳喔~
張貼
