渝老大 (砵蘭街)

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休息中

Item: 渝老大 (砵蘭街)
Rating: 4
Author: 潛水的松鼠

BROTHER YU (Portland Street)

4.5

66 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

707

太子

$101-200

川菜 (四川) 火鍋雞煲

潛水的松鼠

等級4

196

小編上星期約舊同事中午時間係太子食飯，因為最近食得西日料理，想食返中菜中和下，剛好人派傳單介紹四川小菜，見到傳單有個熊貓logo，覺得幾得意，價錢都算合理，就去試試。農家小炒肉廚師將豬肉炒到出油脂的同時，油脂將豬肉煎得乾脆，邊邊帶點焦糖化的顏色，有淡焦香的味道。豬肉口感都頗彈牙，就咁豬肉撈飯食就已經好香，好有媽媽煮豆角炒肉的味道，肥而不膩。豬肉的油脂滲入咗青椒紅椒入面，這些蔬菜帶點點微辣，是符合香港人的口味但不失四川香及辣的特色。酸菜魚魚片份量超多，基本可以2人分享，魚肉都幾滑嫰，肉質一點不霉，算結實，魚味都好突出。湯底的辣度都是新手都可以接受，主要就是在舌頭跟嘴唇維持淡淡的麻同辣，但酸味及鹹味都是很適中。入面酸菜及爽脆筍片非常多，嗦滿了湯汁，淡淡的辣味其實都真係幾開胃，加上我哋都有叫烏龍茶，所以解辣之餘也很解膩，不知不覺就會食咗好多飯。渝老大太子砵蘭街444號地舖#太子美食 #太子 #四川菜 #中國菜 #中菜 #辣 #酸菜魚 #農家小炒肉 #家庭料理 #家的味道 #湯飯 #麻辣 #平價午餐 #平價 #烤魚 #火鍋 #啤酒 #foodie #hkfoodie #foodiehk

小編上星期約舊同事中午時間係太子食飯，因為最近食得西日料理，想食返中菜中和下，剛好人派傳單介紹四川小菜，見到傳單有個熊貓logo，覺得幾得意，價錢都算合理，就去試試。

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農家小炒肉
廚師將豬肉炒到出油脂的同時，油脂將豬肉煎得乾脆，邊邊帶點焦糖化的顏色，有淡焦香的味道。豬肉口感都頗彈牙，就咁豬肉撈飯食就已經好香，好有媽媽煮豆角炒肉的味道，肥而不膩。豬肉的油脂滲入咗青椒紅椒入面，這些蔬菜帶點點微辣，是符合香港人的口味但不失四川香及辣的特色。

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酸菜魚
魚片份量超多，基本可以2人分享，魚肉都幾滑嫰，肉質一點不霉，算結實，魚味都好突出。湯底的辣度都是新手都可以接受，主要就是在舌頭跟嘴唇維持淡淡的麻同辣，但酸味及鹹味都是很適中。入面酸菜及爽脆筍片非常多，嗦滿了湯汁，淡淡的辣味其實都真係幾開胃，加上我哋都有叫烏龍茶，所以解辣之餘也很解膩，不知不覺就會食咗好多飯。