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2024-03-16
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剛剛過了無數的死線。趁著這週末比較有空，特別相約好友到天后吃鐵板燒。雖然不是經常吃鐵板燒，但卻對這情有獨鍾-坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，互相交流飲食心得，機會真的難得。 宴．鐡板燒位於天后電氣道，從地鐵站出發不用5分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒套餐一起分享。 季節刺身(⭐⭐⭐⭐💢) 精選刺身盛包括了油甘魚魚腩和紅衫魚。魚肉輕輕用火槍燒過。油脂感不太重吃起來爽口。 精選壽司(⭐⭐⭐⭐💢) 精選壽司一點也不馬虎，是師傅現場手製的，事先已經調好味，不用配搭任何額外調味。油甘魚鮮甜可口，黑龍魚油脂感十足。 沙巴虎蝦(⭐⭐⭐⭐⭐) 海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。味道方面，蝦肉結實彈牙，簡單的配上香濃蝦膏特製的醬汁。已經吃得出海蝦的鮮味。 帆立貝配鮮海苔(⭐⭐⭐⭐⭐) 這個日本帆立貝肥大而且肉厚。師父不是煎得太熟，吃起來還有點嫩口，配合特製微微行的海苔醬，更能減少油膩感。三文魚籽鮮甜可口，有點睛作用。 香煎鵝肝伴藍梅醬(⭐⭐⭐⭐⭐) 鵝肝十分肥美，煎得外脆內軟，入口即溶。配上特別烹調的酸汁，感覺清新而且中和了油膩覺，十
宴．鐡板燒位於天后電氣道，從地鐵站出發不用5分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒套餐一起分享。 
季節刺身(⭐⭐⭐⭐💢) 精選刺身盛包括了油甘魚魚腩和紅衫魚。魚肉輕輕用火槍燒過。油脂感不太重吃起來爽口。
精選壽司(⭐⭐⭐⭐💢) 精選壽司一點也不馬虎，是師傅現場手製的，事先已經調好味，不用配搭任何額外調味。油甘魚鮮甜可口，黑龍魚油脂感十足。
沙巴虎蝦(⭐⭐⭐⭐⭐) 海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。味道方面，蝦肉結實彈牙，簡單的配上香濃蝦膏特製的醬汁。已經吃得出海蝦的鮮味。
帆立貝配鮮海苔(⭐⭐⭐⭐⭐) 這個日本帆立貝肥大而且肉厚。師父不是煎得太熟，吃起來還有點嫩口，配合特製微微行的海苔醬，更能減少油膩感。三文魚籽鮮甜可口，有點睛作用。
香煎鵝肝伴藍梅醬(⭐⭐⭐⭐⭐) 鵝肝十分肥美，煎得外脆內軟，入口即溶。配上特別烹調的酸汁，感覺清新而且中和了油膩覺，十分細心。
美國牛柳(⭐⭐⭐⭐⭐) 終於到今天的主菜。我們叫Medium的熟度，表面剛剛熟，內裏還有點血水。鮮嫩，完全沒有渣，吃起來有點不像吃牛肉。一份大約有三至四件。
另外薄燒的烹調方法用了香蔥蒜片等等，惹味好食。各有千秋。
野菜的分量挺多，主要有蘿蔔絲和椰菜。比較大蝦和牛肉，這道菜的調味比較清淡，能夠吃得出野菜的鮮嫩。 
鐵板炒飯(⭐⭐⭐⭐💢) 最後吃個炒飯，有點澱粉質才飽肚的。雖然材料簡單，但卻體現出師傅的巧手工藝。飯炒得十分乾身，而且蛋漿包住了每粒飯，少一點功力也做不到。
總括而言，這間餐廳食物質素高，而且價錢不算太貴。下次有機會也會再來。 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 宴．鐡板燒 天后電氣道54號亨環‧天后24樓
推介菜式:帆立貝配鮮海苔
👍🏻食材高級
👍🏻地點方便
👍🏻價錢合理
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