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2023-08-12
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今日又嚟到呢一個美食大雜燴嘅駱駝漆大廈，每次嚟到感覺好似尋寶😋不過今日就唔尋寶因為係朋友介紹💛店入邊座位唔多，我哋都提早左幾日book位晚市主要係三個套餐，主打都係高級日本牛肉壽喜燒唔同嘅牛肉部位首先有前菜小食-茶碗蒸，正常發揮蛋入邊加咗少量牛肉香味濃郁，自家製牛蒡漬非常開胃醃製得好入味，但唔會一次食晒，等中間食牛肉嘅過程再進食消滯😌前菜最驚喜係呢個A5和牛水餃🥟🐮好鍾意佢咬落去緊實嘅牛肉質感飽滿又多汁😋終於到主角牛肉出場😆店員同日本一樣會即場烹煮,亦會解釋每一片牛肉嘅特點🔸首先係宮崎牛西冷，油脂係非常非常豐富真係做到入口即溶，我諗日本正常比較出名壽喜燒，牛肉嘅品質都唔及呢一塊🤤🔸宮崎牛肩胛心，位置喺牛隻比較多運動量嘅部位，所以牛味濃油花分布平均，鮮嫩多汁🔸沙巴當係高級靚牛獨享嘅稀少部位，切割面似大理石紋，口感細嫩，油花豐富🔸牛板鍵口感油潤勁香甜，中間透明筋有脆彈口感每一片牛肉配合自家製壽喜燒汁，仲可以配合日本蛋，口感會再嫩滑好多層次提升。野菜拼盤非常豐富，全部都係日本進口嘅新鮮蔬菜，勁鍾意佢嘅豆腐，豆味香濃咬落去唔會鬆散。最後店員會烹製一個炊飯，雞蛋牛肉粒，再配上蔥花紫菜，特別之處係
晚市主要係三個套餐，主打都係高級日本牛肉壽喜燒唔同嘅牛肉部位
首先有前菜小食-茶碗蒸，正常發揮蛋入邊加咗少量牛肉香味濃郁，自家製牛蒡漬非常開胃醃製得好入味，但唔會一次食晒，等中間食牛肉嘅過程再進食消滯😌前菜最驚喜係呢個A5和牛水餃🥟🐮好鍾意佢咬落去緊實嘅牛肉質感飽滿又多汁😋
終於到主角牛肉出場😆
店員同日本一樣會即場烹煮,亦會解釋每一片牛肉嘅特點
🔸首先係宮崎牛西冷，油脂係非常非常豐富真係做到入口即溶，我諗日本正常比較出名壽喜燒，牛肉嘅品質都唔及呢一塊🤤
🔸宮崎牛肩胛心，位置喺牛隻比較多運動量嘅部位，所以牛味濃油花分布平均，鮮嫩多汁
🔸沙巴當係高級靚牛獨享嘅稀少部位，切割面似大理石紋，口感細嫩，油花豐富
🔸牛板鍵口感油潤勁香甜，中間透明筋有脆彈口感
每一片牛肉配合自家製壽喜燒汁，仲可以配合日本蛋，口感會再嫩滑好多層次提升。
野菜拼盤非常豐富，全部都係日本進口嘅新鮮蔬菜，勁鍾意佢嘅豆腐，豆味香濃咬落去唔會鬆散。
最後店員會烹製一個炊飯，雞蛋牛肉粒，再配上蔥花紫菜，特別之處係飯嘅質地屬於一個半濕狀態。
荔枝雪糕🍦作為完美嘅結尾
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