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2017-04-26
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在官塘的舊城區內，突然有間裝修很日式，很別緻的鋪頭 令整條街的感覺都年輕型格了~ 就看，店鋪以日式拉麵鋪的藍圖為設計，以吧枱圍住整個廚房 (另入面有4人枱的, 但不多) 留意番, 餐廳的開放時間很短的 只開午飯及晚餐時間~ 想光顧的朋友就要留意時間了~ 枱上整齊地擺放了食拉麵的醬料，平時在拉麵鋪是較少見到咁齊的 有生蒜/白醋/胡椒粉 圖上的兩碗碗，就係呢間鋪頭主要的主打~亦是唯一 **醬油湯底拉麵** **豚骨醬油拉麵 (清湯/濃湯) ** 也就係說，這裏只賣2種湯底的拉麵，每款拉麵都可自由追加配料吧~ (很正宗日本人的做法呀XD) 叫了這個醬油半熟卵拉麵 HKD 78 望落湯底也很清~ (有幾點紅色的是七味粉, 不過並唔辣的，用作吊味之用) 最吸晴是那隻半熟卵，真的是半熟沒有騙人， 那個蛋白，還在抖著呢~ 叉燒，用日本技術的低溫處理, 超薄，超淋 而且，係超滑的，唔似平時食到成口嚡霎霎個種~ 係麵屋丸京FACEBOOK搵到既資料 本店遵從香港特別行政区食物環境衛生署《食物環境守則》 第四章4.4.2項訂明的烹煮生肉、殺菌温度及時間指引，來烹煮叉焼及真空低温調理叉焼 4.4.
令整條街的感覺都年輕型格了~
就看，店鋪以日式拉麵鋪的藍圖為設計，以吧枱圍住整個廚房(另入面有4人枱的, 但不多)
留意番, 餐廳的開放時間很短的
只開午飯及晚餐時間~ 想光顧的朋友就要留意時間了~
枱上整齊地擺放了食拉麵的醬料，平時在拉麵鋪是較少見到咁齊的有生蒜/白醋/胡椒粉
圖上的兩碗碗，就係呢間鋪頭主要的主打~亦是唯一**醬油湯底拉麵**
**豚骨醬油拉麵 (清湯/濃湯) **
也就係說，這裏只賣2種湯底的拉麵，每款拉麵都可自由追加配料吧~
(很正宗日本人的做法呀XD)
叫了這個醬油半熟卵拉麵
HKD 78
望落湯底也很清~ (有幾點紅色的是七味粉, 不過並唔辣的，用作吊味之用) 最吸晴是那隻半熟卵，真的是半熟沒有騙人，
那個蛋白，還在抖著呢~
叉燒，用日本技術的低溫處理, 超薄，超淋
而且，係超滑的，唔似平時食到成口嚡霎霎個種~
係麵屋丸京FACEBOOK搵到既資料
本店遵從香港特別行政区食物環境衛生署《食物環境守則》
第四章4.4.2項訂明的烹煮生肉、殺菌温度及時間指引，來烹煮叉焼及真空低温調理叉焼
4.4.2 烹煮食物
(b) 烹煮生肉 (例如家禽、猪肉、免治碎肉 )時，肉的中心部分須在 攝 氏 75 度烹煮至少 15 秒，
或以其他有效的時間與溫度組合 來烹煮 (例如在攝氏 65 度烹煮 10 分鐘或攝氏 70 度烹煮 2 分 鐘 )
又學到野啦~XD
呢個拉麵，就係彈牙，唔會食到成口麵粉個隻感覺~
當然，亦沒有很重的鹼水味
師傳說，上枱要快食，唔好掛住影，因為放淋左 口感就變差了~~係係係~
(所以，順帶一提，呢度係無得外賣架~XD)
我同女兒2個，食2碗麵又多得滯
好彩，呢度有得追加一個淨麵, 只係加15蚊
(真心覺得好抵~出去買個日本公仔麵都要XD)
下次帶小朋友去食麵，可以試下尼個方法~XD招財貓梳打
HKD 15
又係勁抵的價錢，同自己係日式超市都差唔多咋)
呢個係蜂蜜梳打黎，很勁的梳打味，第一啖有點嗆口~但味道唔算太甜~幾得意~
除左門面，好想讚下呢度既洗手間呀~XD
估唔到一間只有廿多個位既鋪仔，竟然有個如斯大的洗手間
干淨整淨，無異味，地下無水
仲干淨過自己屋企個個~@@
而且，馬桶仲用埋日本仔既恒溫洗PAT PAT 廁板~有一刻，我真係以為自己黎左日本~HAHA
呢度既價錢以官塘舊區物價黎講唔算平~不過，以裝修環境同食物質素黎講，就算抵囉~
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