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2013-10-23
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從沒想過這間鋪頭可以有openrice 寫。自中學便迷上去百老滙電影中心，基本上每次睇戲都會經過這裡，無論點都會經過這個廟街牛雜佬。從前不知道這間野有幾好味，人越大，吃的東西越麻甩，愛上吃牛雜的我就開始留意這間東西。很多年前的一個冬天，睇戲前發現這裡大排長龍，我想這裡定必是臥虎藏龍，冬冬的寒冷天氣中這裡散發的蒸氣和那牛雜的味道，肚餓的我就試一試吧。"如果這是情，我竟不清醒"喜歡得也忘記了什麼時候是我們第一次了，我僅有的回憶就是這個冬天晚上的記錄，只知道喜歡上就是了。今天睇戲又經過，當然要吃一下吧。前面有幾位排隊，不過不是太費時，聽到鋒利鉸剪下的聲音下, 幾分鐘便到了。勁興奮，由於太肚餓，於是叫了牛膀牛肚柚皮和蘿蔔，一大碟三十元。牛膀(一串$12)，很中肯的，我是不太好牛膀的，因為總覺牛膀吃完後一口都係粉的感覺唔係咁好，不過這裡的牛膀卻不是一般的感覺。入味是當然的，咬完後卻不會有滿口是粉的感覺，而且配合調味更惹味，一定是牛雜的來貨是較為優秀的，如果唔係，唔會有咁好吃的牛膀。牛肚(一串$12)，是剪得細細舊的，不像平日你在粉麵檔的大大舊金錢肚，反而是幼嫩的牛肚部份，加上那腩汁，更突顯鮮味，
自中學便迷上去百老滙電影中心，基本上每次睇戲都會經過這裡，無論點都會經過這個廟街牛雜佬。從前不知道這間野有幾好味，人越大，吃的東西越麻甩，愛上吃牛雜的我就開始留意這間東西。
很多年前的一個冬天，睇戲前發現這裡大排長龍，我想這裡定必是臥虎藏龍，冬冬的寒冷天氣中這裡散發的蒸氣和那牛雜的味道，肚餓的我就試一試吧。
"如果這是情，我竟不清醒"喜歡得也忘記了什麼時候是我們第一次了，我僅有的回憶就是這個冬天晚上的記錄，只知道喜歡上就是了。今天睇戲又經過，當然要吃一下吧。前面有幾位排隊，不過不是太費時，聽到鋒利鉸剪下的聲音下, 幾分鐘便到了。勁興奮，由於太肚餓，於是叫了牛膀牛肚柚皮和蘿蔔，一大碟三十元。
牛膀(一串$12)，很中肯的，我是不太好牛膀的，因為總覺牛膀吃完後一口都係粉的感覺唔係咁好，不過這裡的牛膀卻不是一般的感覺。入味是當然的，咬完後卻不會有滿口是粉的感覺，而且配合調味更惹味，一定是牛雜的來貨是較為優秀的，如果唔係，唔會有咁好吃的牛膀。牛肚(一串$12)，是剪得細細舊的，不像平日你在粉麵檔的大大舊金錢肚，反而是幼嫩的牛肚部份，加上那腩汁，更突顯鮮味，一點也不羶，和平時體驗的牛肚有很大分別，最重要是牛肚又滑又香又juicy，不像一些又"鞋"又乾的牛雜，充滿個性。
蘿蔔(一串$8)，，這裡的蘿蔔水準不太隱定，近來吃過兩次，一時好一時壞，壞的那次我只是吃了一串蘿蔔，不入味之餘，又好像煮得不夠腍。今次的蘿蔔是水準之作，所有的牛雜汁都滲進了蘿蔔中，咬下去，軟腍腍，温暖的牛肉汁在爽爽的蘿蔔肉中流出，簡簡單單就是出色的滋味。
柚皮(一串$8)，，基本上是這裡的靈魂，同樣在牛雜汁的配合下，本身是容易吸收任何汁裡的柚皮便更容易突顯其身價。柚皮煙韌有致，味道鮮甜，可以話說不出的好，有不好的地方嗎? 對不起，今次找不到。
另外要介紹的還有配角，就是這些配料。甜醬，芥茉和辣醬。如果喜歡此道，定必要試。本身入味的牛雜和蘿蔔柚皮等配合這些配料會有另一番的景象。
除此之外，你也可以叫老闆落多啲汁，那個味道更強烈，如果有飯可以送，我會毫不猶豫叫一碗來撈汁送牛雜，人間樂事。冬天來睇戲，可以試下，當你寒冷的身體來到在鴉打街和熙龍里這個角落, 有香氣，白煙和人龍出現，排隊就是了，就算你不好牛雜此道，柚皮蘿蔔魚蛋，總有你適合的。
如果這是情, 大概這就是秋冬天和廟街牛雜相戀的感情吧。
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