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老细型，地方都执得好干净。 企住食，食几多都唔饱肚！ 连着好多年都系米芝莲/米其林啦，觉得老细一定有秘方，汤头特别鲜美。所以，虽然系吃牛杂，但系萝卜都不要错过。 陈皮鱼蛋都好食！ 就是，下朝六点才开档，要有耐心。
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唔知點解一到星期六日就會對呢家野嘅牛雜心心念念 但可惜週末係唔營業嘅...真係忍唔住啦今日5點就馬上衝過去買份大嘅 食完舒服曬！先arm arm營業就已經見到有兩個人排緊隊 其實全部都好食不過個人最推牛肚牛蒡牛肺+加埋蘿蔔可以解下膩老細會問你需唔需要咩醬 定齋原味就得 要帶走同拒講就ok👌
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那時候在油麻地上班時經常會在四周探索附近有什麼美食（雖然非常出色的真的不多），特別是街頭小食，可以吃到不錯質素的魚蛋燒賣沒有太多，反而找到有風味的牛雜跟串燒店！這次先來滿滿昔日香港情懷的牛雜店～牛肚 $20蘿蔔 $10平常在葵涌廣場吃牛雜必點最「牛肚 x 蘿蔔」的配搭，來到這裡也要一樣！價錢來說也算是經濟實惠，份量也算不錯～ 牛肚處理得很好也剪得適宜入口的大小，炆得軟腍，只可惜五香的部份沒有更明顯，蘿蔔也是同一情況，炆得入味，清甜又無渣，估計醬汁本來就沒有太多五香香料的咪道，結果只有醬油的鹹味就略顯單調，自行加入甜醬或黃芥末醬味道會變豐富多，但風味方面真的是100分啊！那種久違的剪牛雜的聲音既親切又陌生，為這個小食增添特色～很久以前的香港還是有在街頭常見的小食車仔檔，除了燒賣、魚蛋、雞蛋仔以外還有各式小食，牛雜檔就最受歡迎，備有各式各樣的牛雜食材跟蘿蔔，最吸引的一定是老闆剪牛雜的時候發出「叮叮叮」的清脆聲響！現在要找到這種檔口近乎沒可能，不過來到店家，除了那種熟悉的剪牛雜聲外，還有小時候常見的紅燈罩燈，是兒時經常見到的光境！這店位置就是鄰近油麻地地鐵站跟煲仔飯店，很容易找，下次來到附近可以一試啊
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廟街牛什一直都有幫襯開，最欣賞作可以分開唔同部位買，特別喜愛牛肺嘅我，呢日就買咗一份牛肺，份量超多！水準亦都保持到，都係同之前一樣咁好味！鍾意食牛什嘅朋友一定要試試！
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上個星期日，我經過油麻地既時候，發現有呢間鋪頭都幾多人排隊，我於是抱住一試無妨既態度排埋一份。行近埋去，都已經香噴噴，到一食落口就直情停唔到口。今次係我第一次食呢間牛雜，牛既肉質的確好鮮嫩，唔會有任何腥味，再加上攤主自己調嘅醬汁，真係堅正，可能因為多人買既關係，佢既牛雜賣得快，所以唔係搞到好淋，而蘿白先係碗牛雜既精髓，所有嘅食材一齊食就好完美。，煮嘅時間同火候都掌握得好啱好啱。如果你係掃街愛好者，以後有多一間選擇。呢度嘅牛雜一定會令你想嚟返嚟再食多幾次。其實香港都有好好食既牛雜，又何必山長水又遠去澳門食一兜100蚊一碗既牛雜
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