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2021-03-23
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悠蔬食一直都係一間好有口碑既素食店，試過兩次晚市去荃灣西既分店都全院滿座。今次趁住出尖沙咀做野，有幸試到第一輪既午市套餐。一入到餐廳，温雅淡逸的少女風撲面而來，全店以紫色為主調，由門面、卡位、天花和燈罩也以紫色配搭，而且有深淺粉紫作出平衡，睇落去已經十分舒服。 午市套餐由78至98都有，菜式包搭中西日泰台美都有，睇黎大廚都幾多涉獵。咁我今日就揀咗D餐，有台式滷麵配腐皮卷&南瓜天婦羅，難得黎到食野，我仲加埋中式前菜同埋老火湯，總價就係98蚊包埋一杯飲品。 首先黎到既係前菜同湯，原本餐牌寫胡麻醬，我仲以為係日式果隻，但黎到先發覺係近似平時食腸粉果隻麻醬，呢個配搭幾特別，令到茄子同牛蒡絲添上香味。湯品好足料，飲到最後個底都仲有好多豆，不過就略嫌調重咗小小。 接住就係今日既主菜，當滷麵放上檯面時，我第一樣諗既唔係點解多料到鋪平成個表面，而家顏色咁重會唔會好鹹？但一食落去就知道冇d咁既事，因為滷水主要用係藥材同埋甜醬汁等調味，完全唔會覺得鹹，食完都仲想飲幾啖湯咁上癮。配料包括有滷蛋、白蘿蔔、紅蘿蔔、菜同麵筋，全部都好入味，滷水汁完全滲哂入去材料入面。最令我欣賞既係麵條本身，因為廚房係用滷水去將煮
一入到餐廳，温雅淡逸的少女風撲面而來，全店以紫色為主調，由門面、卡位、天花和燈罩也以紫色配搭，而且有深淺粉紫作出平衡，睇落去已經十分舒服。
午市套餐由78至98都有，菜式包搭中西日泰台美都有，睇黎大廚都幾多涉獵。
咁我今日就揀咗D餐，有台式滷麵配腐皮卷&南瓜天婦羅，難得黎到食野，我仲加埋中式前菜同埋老火湯，總價就係98蚊包埋一杯飲品。
首先黎到既係前菜同湯，原本餐牌寫胡麻醬，我仲以為係日式果隻，但黎到先發覺係近似平時食腸粉果隻麻醬，呢個配搭幾特別，令到茄子同牛蒡絲添上香味。
茄子同牛蒡絲
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青木瓜花生雪耳潤肺湯
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接住就係今日既主菜，當滷麵放上檯面時，我第一樣諗既唔係點解多料到鋪平成個表面，而家顏色咁重會唔會好鹹？
台式大滷麵
$88
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但一食落去就知道冇d咁既事，因為滷水主要用係藥材同埋甜醬汁等調味，完全唔會覺得鹹，食完都仲想飲幾啖湯咁上癮。配料包括有滷蛋、白蘿蔔、紅蘿蔔、菜同麵筋，全部都好入味，滷水汁完全滲哂入去材料入面。最令我欣賞既係麵條本身，因為廚房係用滷水去將煮熟個麵，呢個過程可以令麵條吸收滷水精華，唔會有湯麵分離既感覺。
最後仲有兩件炸既小食，可能因為有滷水配料珠玉在前既關係，佢地就只可以算做不過不失。天婦羅炸粉比較費，唔係好食得出入面南瓜既甜味。腐皮卷外皮好脆好香口，入面就嫩滑，但比較多油。
腐皮卷
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天婦羅南瓜
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總結而言，呢間新派素食館出品唔錯，係絕對會令人想一直想翻食既餐廳。
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