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2023-02-01
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今晚同老公去了尖沙咀的三日月食鐵板燒，餐廳安排我們坐房，私隱度較高，六人房最低消費每位$1000，另有12人大房，適合公司或朋友聚會。前菜三小點& 沙律左起煙薰雞肉、凍豆腐及茄子，雞肉是濃郁的煙薰香味；沙律有新鮮香甜的無花果配上爽口蔬菜，另外加上酸甜柚子醋汁，十分開胃。刺身油甘魚有魚油甘香，牡丹蝦爽甜彈牙，赤身肉味濃郁。日本真蠔生蠔十分肥美，入口清甜，有淡淡的海水咸味，比較爽口。Esobe yeki 用了日本的時令帶子，帶子很厚身，煎至兩面焦香，中間帶點刺身狀，鮮甜無渣。南非鮑魚新鮮的南非鮑魚肉質彈牙，師傅更介紹了我們認識鮑魚牙，食落去有點似雞軟骨般爽口，十分有特色。茶碗蒸有黑松露油香味及三文魚子鮮甜，用了爽口的木耳絲墊底，蛋香且滑。野菜蘆筍爽脆，南瓜香甜。香煎鵝肝鵝肝真係好考師傅的功架，煎至表面焦香但裏面剛熟，依然保持嫩滑，一入口滲出脂香。A4鹿兒島和牛薄燒卷中間包著香葱增加香味感，和牛表面帶點焦香，入口溶化，充滿牛油脂香。鐵板炒飯炒飯配上櫻花蝦、白飯魚及酸梅醬，充滿蝦香之餘又有帶點酸味，減輕飽滯感，最後還可以加上鰹魚湯拌成茶漬飯，別有一番風味。最後食返個雪葩清一清味蕾，絕對滿足又豐
前菜三小點& 沙律左起煙薰雞肉、凍豆腐及茄子，雞肉是濃郁的煙薰香味；沙律有新鮮香甜的無花果配上爽口蔬菜，另外加上酸甜柚子醋汁，十分開胃。
刺身油甘魚有魚油甘香，牡丹蝦爽甜彈牙，赤身肉味濃郁。
日本真蠔生蠔十分肥美，入口清甜，有淡淡的海水咸味，比較爽口。
Esobe yeki 用了日本的時令帶子，帶子很厚身，煎至兩面焦香，中間帶點刺身狀，鮮甜無渣。
南非鮑魚新鮮的南非鮑魚肉質彈牙，師傅更介紹了我們認識鮑魚牙，食落去有點似雞軟骨般爽口，十分有特色。
茶碗蒸有黑松露油香味及三文魚子鮮甜，用了爽口的木耳絲墊底，蛋香且滑。
野菜蘆筍爽脆，南瓜香甜。
香煎鵝肝鵝肝真係好考師傅的功架，煎至表面焦香但裏面剛熟，依然保持嫩滑，一入口滲出脂香。
A4鹿兒島和牛薄燒卷中間包著香葱增加香味感，和牛表面帶點焦香，入口溶化，充滿牛油脂香。
鐵板炒飯炒飯配上櫻花蝦、白飯魚及酸梅醬，充滿蝦香之餘又有帶點酸味，減輕飽滯感，最後還可以加上鰹魚湯拌成茶漬飯，別有一番風味。
最後食返個雪葩清一清味蕾，絕對滿足又豐富的晚餐。
今晚一定要讚一讚serve我們的師傅，每樣食物都仔細地講解食法，又分享了很多關於食材處理，令我們對鐵板燒認識更深，整餐晚餐都食得很愉快及滿足。
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