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2023-08-11
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姪仔喺觀塘返工發掘到呢間位於開源道駱駝漆大廈三座主打關西風壽喜燒的餐廳唔錯叫我試吓餐廳雖然位於工廈，但地方唔算太大，但勝在食材用料全部都有質素餐廳只有四張四人枱分兩邊擺放，每邊兩張用屏風隔開，裝修得簡潔清雅，中間通道十分寬敞，空間感充足，因為只得四張枱，每晚都只做兩個時段，所以建議最好預先訂座，以免撲空關西風壽喜燒套餐提供三個價錢選擇，包括日本赤身和牛、日本霜降和牛及和牛盛宴，豐儉由人，套餐還包括三式前菜、野菜拼盤、特色飯點及是日甜品三式前菜有自家製和牛餃子，皮薄餡鮮，肉味濃郁，配柚子醬油可中和油膩感；另外有三文魚子茶碗蒸，蛋液滑溜，配搭埋菇菌類、牛肉及蟹柳，味道鮮甜；還有冰菜沙律配醃漬車厘茄，冰菜新鮮爽脆，自帶鹹鮮配搭洋蔥酸汁，酸爽開胃和牛盛宴一個價錢就可以品嚐到赤身及霜降，而且仲可以食到六、七個不同部位，計落都算超值野菜拼盤視乎當晚的師傅選擇合適的配搭，跟牛肉的味道由淡至濃烹煮全晚用餐都由店員為客人烹煮，服務超級到位首先煮的是宮崎縣和牛西冷，油花均勻細緻，口感緊緻滑順，蘸點埋蘭王雞蛋液增添甜味熊本縣肩胛心脂肪與肉比例均勻，口感軟嫩，與京蔥、甘筍及冬菇的甜味很夾沙巴當即上肩里脊肉，日
餐廳雖然位於工廈，但地方唔算太大，但勝在食材用料全部都有質素
餐廳只有四張四人枱分兩邊擺放，每邊兩張用屏風隔開，裝修得簡潔清雅，中間通道十分寬敞，空間感充足，因為只得四張枱，每晚都只做兩個時段，所以建議最好預先訂座，以免撲空
關西風壽喜燒套餐提供三個價錢選擇，包括日本赤身和牛、日本霜降和牛及和牛盛宴，豐儉由人，套餐還包括三式前菜、野菜拼盤、特色飯點及是日甜品三式前菜
有自家製和牛餃子，皮薄餡鮮，肉味濃郁，配柚子醬油可中和油膩感；另外有三文魚子茶碗蒸，蛋液滑溜，配搭埋菇菌類、牛肉及蟹柳，味道鮮甜；還有冰菜沙律配醃漬車厘茄，冰菜新鮮爽脆，自帶鹹鮮配搭洋蔥酸汁，酸爽開胃和牛盛宴
一個價錢就可以品嚐到赤身及霜降，而且仲可以食到六、七個不同部位，計落都算超值野菜拼盤
視乎當晚的師傅選擇合適的配搭，跟牛肉的味道由淡至濃烹煮
全晚用餐都由店員為客人烹煮，服務超級到位
首先煮的是宮崎縣和牛西冷，油花均勻細緻，口感緊緻滑順，蘸點埋蘭王雞蛋液增添甜味
熊本縣肩胛心脂肪與肉比例均勻，口感軟嫩，與京蔥、甘筍及冬菇的甜味很夾
沙巴當即上肩里脊肉，日語譯作軟墊，屬於稀有部位，油花豐腴，肉味濃郁，口感鬆化，適合配搭芋絲及炙燒過的板豆腐
熊本縣三筋肉即板腱肉，屬於霜降部位的最後一塊肉，因為連住三條筋腱而得名，油花雖少但分佈均勻，肉質軟嫩中帶有彈性，與菇菌類的口感最佳
岩手縣牛肩肉質結實富彈性最適合配搭春菊及洋蔥
最後是赤身的最後一塊肉，岩手縣上肩部位，纖維較多，比較有咬口，配同樣多纖維的娃娃菜最夾喰樂特色飯點
結尾是雜炊飯，以牛肉、雞蛋、蔥花加上壽喜燒汁煮成，再灑上飯素，簡單但美味是日甜品
甜品是抹茶雪糕配紅豆蓉，抹茶的清香可解肉的油膩感
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