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2015-03-10
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由於事前知道過幾日要開會，會搞到ot，所以同同事諗住一齊食飯。平常如果咁嘅情況我地一定就係去酒樓打邊爐，但老實講真係食厭左。所以我地上左openrice搵野食，見到呢間御膳評價唔錯，所以最後決定選擇試下。打電話去訂位時，負責人同我地耐心講解菜式，另外如有特別嘅口味喜好，接受的辛辣程度等問題亦可同佢地溝通，令人感覺非常貼心。今天晚上，我地八個人從港鐵觀塘站行過去餐館所在的工廠大廈，亦不過幾分鐘時間。店內嘅環境尚算寛敞，當我們入座後，負責人細心的問我地喝咩茶或者汽水。另一方面他亦同時拎出菜單幫我地確定餐單餐，等我地安頓好之後就叫廚房開始起菜。首先餐廳先來的是一碟冷盤小吃，泡椒鳳爪夠入味夠爽口，味道唔算太辣。中間嘅番茄十分鮮甜，另外拍青瓜十分爽脆，非常開胃惹味。麻辣鹵水大拼盆之後係另一個冷盤，拼盆內有牛肚、青瓜雞絲及豬腸。鹵水金錢肚味道有點辣，但爽口，爽脆青瓜配雞絲，就十分惹味同開胃，最後豬腸亦夠肥美。砂鍋大魚頭豆腐湯冷盤過後，一鍋奶白色嘅魚湯就送過黎了，老板幫我地把魚湯分成八碗，魚湯的味道好濃，用心製作嘅湯果然係唔一樣！！湯入面仲有放嫩豆腐、冬菇及芫茜等等嘅配料，令魚湯的味道更鮮味。蒜蓉粉
今天晚上，我地八個人從港鐵觀塘站行過去餐館所在的工廠大廈，亦不過幾分鐘時間。店內嘅環境尚算寛敞，當我們入座後，負責人細心的問我地喝咩茶或者汽水。另一方面他亦同時拎出菜單幫我地確定餐單餐，等我地安頓好之後就叫廚房開始起菜。
首先餐廳先來的是一碟冷盤小吃，泡椒鳳爪夠入味夠爽口，味道唔算太辣。中間嘅番茄十分鮮甜，另外拍青瓜十分爽脆，非常開胃惹味。
麻辣鹵水大拼盆之後係另一個冷盤，拼盆內有牛肚、青瓜雞絲及豬腸。鹵水金錢肚味道有點辣，但爽口，爽脆青瓜配雞絲，就十分惹味同開胃，最後豬腸亦夠肥美。
砂鍋大魚頭豆腐湯冷盤過後，一鍋奶白色嘅魚湯就送過黎了，老板幫我地把魚湯分成八碗，魚湯的味道好濃，用心製作嘅湯果然係唔一樣！！湯入面仲有放嫩豆腐、冬菇及芫茜等等嘅配料，令魚湯的味道更鮮味。
蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子超大隻，再加入蒜粒蒸熟。蟶子非常鮮甜，而且帶有蒜蓉的香味。最後再加入炸過的蒜粒及香蔥，令蟶子嘅味道更豐富，另一方面舖底嘅粉絲吸收左蟶子嘅精華，更加係精髓中的精髓。
啫啫鮑魚８隻廚房將鮑魚嘅背面切成網狀花紋幫助入味，由於加入左白胡椒去煮，所以味道帶一點點少辣。另外鮑魚肉質煙韌，絕對係值得一試。
避風塘大肉蟹肉蟹好大隻，每人分到的份量不算小。鮮甜嘅蟹肉再加上香口嘅蒜粒，以及辣椒與蔥整成嘅醬，真係好惹味，令我地成班都回味無窮。
富貴金龍魚呢個菜係用一條魚做出有兩種不同嘅口味，一邊係椒鹽炸班塊，可點醬來吃，而另一邊係用咸蛋黃炸成的黃金魚球，鹹香味很夠，魚肉也來得夠軟滑。一條魚兩種食法真係好特別，亦令我地一試難忘。
金華玉樹雞半隻雞肉十分嫩滑，金華火腿亦切得較厚十分足料，另外雞肉已起骨，夾上金華火腿片一齊食，無預期中的咁咸，反而更加別有一番風味。
士多啤梨骨士多啤梨骨未一上台離遠都聞到陣陣士多啤梨醬汁嘅香味，另外菜式鮮艷顏色同樣非常奪目，而且醬汁甜美，肉質亦十分嫩滑，比一般食到嘅咕嚕肉好食太多。
蒜蓉炒時菜今晚的時菜是西蘭花，西蘭花十分爽脆，炒得唔會太咸，味道剛剛好。
招牌御膳炒飯炒飯賣相雖然好普通，但食起落就知唔簡單，飯炒到粒粒分明，口感十分煙韌，另外加入左牛肉粒、帶子粒等配料炒勻，鑊氣十足之餘味道一流。
菠蘿鳥生果盤嘅造型十分特別，內裡有士多啤梨、提子、菠蘿及奇異果等多種嘅水果。水果清甜多汁。不過由於造型睇得出廚師花唔小嘅心機係呢個果盤。
最後總括而言，食物質素相當唔錯，吃來無平時係茶樓食中菜咁油膩，口味方面亦有按照我地預要求嘅口味去煮；另一方面食物嘅份量亦岩岩好，我地個個都食到飽晒，但又唔會浪費野食。就我個人黎講，第一次食中式嘅私房菜，御膳俾左一個好好嘅體驗俾我，所以御膳絕對係值得推薦。
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