M馬(容) (已結業)

最近發現一間飽覽維港景色嘅中式餐廳《M馬(容)》，本身就鍾意飲茶嘅我就即刻去試下。淨係入到大堂嘅時候已經見到金碧輝煌嘅裝修，但係令我驚喜嘅地方係竟然見到Bearbrick, 心唸正常中式酒樓唔應該會出現㗎喎，咁樣已經睇得出餐廳嘅定位係在於破舊立新。餐廳主要分室外同埋室內，室外就會見到成個維港嘅海景，至於室內就走奢華路線，雲石材質嘅枱面同埋半月形嘅沙發，環境相當舒適。黑椒和牛酥$80估唔到最愛外層吧酥皮係好鬆脆，黑椒同埋和牛嘅比例恰到好處，同埋佢哋竟然用和牛做內餡，真係一個大膽嘅嘗試。原隻蝦餃皇 $80一隻靚蝦餃當然要皮薄餡靚，外皮夠薄，同埋用咗大大隻嘅鮮蝦，每一啖都好彈牙。翡翠蟹鉗餃$68翠綠色嘅半透明皮已經好適合打卡，另外特別在於末端真係會見到一個蟹鉗，內餡主要係蝦肉同埋翠玉瓜，新鮮又爽口。蟹子燒賣$80一定要睇下上面嘅黑色蟹籽，令到成隻燒賣都更加高級，裏面豬肉嘅比例恰到好處，彈牙又好食。懷舊叉燒包$58雪白嘅叉燒包估唔到咁鬆軟，經過叉燒醬醃製嘅豬肉特別軟腍，甜味適中。豆沙水晶球$38晶凝通透嘅水晶球，裏面包裹着綿密紅豆豆沙餡，仲有一粒枸杞係入邊，煙煙韌韌。潮州粉果$58相當足料，用