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2022-02-06
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同事知我月頭食了片皮鴨，聽見後垂涎欲滴，叫我再陪她一起吃，而她就選了這家古琴雅苑。預早book了6:30pm，店內幾乎滿座。因為之後會有第二輪用餐時段，所以用餐有時限。食物上桌速度好快，而上菜次序亦見恰當，先上冷盤，後上熱葷。熱葷的溫度都夠熱～先上冷盤，蔥油海蜇拌黃瓜，海蜇粗身又彈牙，青瓜爽脆，蔥油味香而不油膩，是清爽的開胃前菜。透過Open Rice訂座享用優惠：3-4位贈花雕醉雞。雖是免費贈送，但份量也不少！雞件皮爽脆肉嫩滑，帶淡淡的酒香，美味可口！緊接是熱葷，風味松子魚，原條上桌，店員隨後會在客人面前將松子魚切開一份份，方便食用。松子魚炸得香脆，完全無魚骨，炸漿厚薄適中。雖不太嚐到魚味，但澆上加入松子仁的酸酸甜甜醬汁，惹味開胃！！烤北京填鴨 (半隻)，賣相精緻，送上一小碟的烤鴨皮，鴨皮又薄又酥脆！片皮鴨的配料除了常見的青瓜﹑京蔥與甜麵醬外，還有少見的哈蜜瓜與砂糖及秘製蜂蜜黃梅醬，可任意配搭。片皮鴨肥瘦均勻，皮脆肉嫩，將片皮鴨及配料捲起來吃，餅皮厚薄適中又軟熟，鴨皮的油香加上鴨肉肉香，哈蜜瓜的香甜略略增添了味道的層次，好吃又不覺膩！蟹粉扒小棠菜，小棠菜的份量不算多，面層澆上滿滿的蟹
因為之後會有第二輪用餐時段，所以用餐有時限。食物上桌速度好快，而上菜次序亦見恰當，先上冷盤，後上熱葷。熱葷的溫度都夠熱～
蔥油海蜇拌黃瓜
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花雕醉雞
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風味松子魚
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烤北京填鴨 (半隻)
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烤鴨皮
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蟹粉扒小棠菜
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南翔小籠包
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壽桃包
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不論冷盤與熱葷，食品質素大都令人滿意啊～～
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